¿Quién escucha la palabra brownie y no se imagina inmediatamente un intenso sabor a chocolate cubierto de una capa crujiente y deliciosa de chocolate y un interior jugoso de chocolate? Sí, un brownie es un poema dedicado al rico e indulgente chocolate que todos amamos. Su preparación es somera y poco volátil, incluso dicen que se originó por accidente, cuando un cocinero olvido agregar polvo de hornear a su mezcla de tarta perfecta, pero contiene cantidades importantes de ingredientes básicos de repostería que juntos se sienten como una sinfonía en tu boca.
El brownie no necesita acompañantes, ya que su agradable sabor permite que pueda ser consumido solo, caliente o frio, sin embargo, es innegable que, al calentarlo un poco y acompañarlo con una rica porción helado, su suntuoso sabor explota en tu boca, por lo que recomendamos no dejes de probarlo.
¿Listos para preparar brownies caseros?
¡Aquí la receta!
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INGREDIENTES
- 135 gramos. de chocolate amargo o bitter
- 225 gramos. de mantequilla con sal
- 30 gramos. de cacao en polvo
- 400 gramos. de azúcar rubia
- 3 huevos
- 280 gramos. de harina de trigo
Antes de comenzar: Recuerda que los ingredientes deben estar a temperatura ambiente antes de incorporarlos a tu mezcla y tus utensilios limpios y secos.
NOTA IMPORTANTE:
Ahora sí
PREPARACIÓN
- Busca un bowl grande apto para microondas y coloca en él el chocolate amargo y la mantequilla con sal (Tip: aunque puedes comprarla sin sal, te la recomendamos con sal, ya que resaltara el sabor del chocolate); lleva el bowl al microondas y dale choques de calor de 30 segundos hasta que ablande, eso sí, te recomendamos que vigiles tu preparación, recuerda que cada microondas parece tener personalidad propia
- Una vez salido del microondas, mezcla hasta que tu preparación se integre completamente. Repite los choques de calor si es necesario
- Una vez integrado tu chocolate con la mantequilla, coloquemos poco a poco todos nuestros ingredientes: primero, agrega el cacao en polvo, el azúcar y los huevos. Mezcla hasta que el chocolate intensifique el color y el azúcar y los huevos comiencen a dar textura a la mezcla. Continúa mezclando hasta que se unifique.
- Toma un tamiz y coloca sobre él la harina; dale pequeños golpes al tamiz hasta que la harina esté completamente cernida, eso con el fin de evitar en lo sumo posible los grumos.
Enciende tu horno, ya que estas a punto de usarlo. Precaliéntalo a 190°C o 374° F
- Integra toda la mezcla con movimientos lentos y en forma de 8. Tomate tu tiempo para eliminar los grumos y fíjate en la textura de la masa. Cuando tenga pinta de “quizás hasta cruda me la pueda comer”, en ese momento está lista para el horno
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Tiempo de hornear
- En un molde rectangular cubierto con papel de hornear o papel manteca (también puedes cubrir con mantequilla y un poco de harina para evitar que se pegue), coloca tu mezcla. Espárcela de manera uniforme con una espátula
- Coloca tu mezcla en tu horno pre calentado por 17 minutos
- Deja reposar unos minutos y córtalo en pequeños cuadrados. Retíralos de tu molde con una espátula y ¡listo!
¡Sé feliz con tus suaves y gustosos brownies!
La receta original posee pequeños trozos de nuez, sin embargo, la receta básica te da la oportunidad de desatar tu creatividad. ¡No la limites y aprende como preparar brownies caseros como tu plato estrella!
