Los postres o la repostería en general son todo un reto para mí porque generalmente la precisión y la paciencia que requieren para verse excelente me resulta agobiante, porque claro… una pequeña voz en mi cabeza me dice que probablemente pase mucho tiempo haciéndolo y que si no tengo cuidado podría terminar viéndose como un accidente o una vela derretida, mucho más si incluye la utilización de gelatina. SIN EMBARGO, ciertamente las decoraciones en postres no solo son llamativas, sino que también dan el mensaje de que NOS IMPORTA MUCHO la persona que lo recibirá.
Esta receta que les mostraremos requiere un poquito de paciencia, pero ciertamente vale la pena, es sencilla y entregara efectivamente ese mensaje que dice “me importas, te estuve pensando y quería hacer algo lindo por ti” QUE CONSTE que se las estamos entregando con algo de tiempo de antelación…febrero está cerca, es todo lo que diré
¡AQUÍ LA RECETA!
INGREDIENTES
- 2 sobres de gelatina sabor fresa
- 1 litro de leche
- 1 litro de agua caliente
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de leche condensada
- ¾ de taza de agua
- 40 gramos de grenetina o gelatina sin sabor
PREPARACIÓN
Con un batidor de globo disuelve los 2 sobres de gelatina de fresa en el litro de agua caliente y viértelo en dos recipientes extendidos del mismo tamaño; déjalos enfriar y llevados a la nevera hasta que cuajen
Una vez lista, toma un cortador con forma de corazón y mójalo en agua, esto permitirá cortar la gelatina. Para despegar todos los corazones, toma una paleta de madera, mójala en agua igualmente y deslízala bajo la gelatina.
Toma otro molde (si quieres que tenga la misma forma de corazón, puedes buscarlos, para que continúe el tema y puedas ver mejor el contraste) y engrasado con un poco de aceite vegetal. Una vez listo, acomoda todos los corazones de gelatina y resérvalo
Toma tus ¾ de taza de agua e hidrata en ella tu gelatina sin sabor. Mezcla igualmente con un batidor de globo y déjala reposar
Yo nunca he comido gelatina sin acompañarla de una torta. Aquí una idea
Mientras tu gelatina sin sabor se esponja, toma un recipiente y coloca en él tus tres leches (leche, leche evaporada y leche condensada) e integra bien. Ahora resérvalo por un momento mientras completas el progreso con la grenetina
Tu recipiente con la grenetina colócalo en baño de maría para que disuelva. Mientras tanto puedes mezclar poco a poco con un batidor de globo, así te aseguras que la mezcla no tenga grumos
El baño de maría es un método que se aplica sobre un recipiente, contentivo de una sustancia solida o liquida, que se pretende calentar lentamente al sumergirlo en otro recipiente con agua o algún otro líquido llevado a ebullición
Ahora algo interesante: toma tu tazón con las tres leches y agrega tu gelatina sin sabor caliente SIN DEJAR DE MEZCLAR CON EL BATIDOR DE GLOBO mientras lo agregas
Toma tu molde de corazón donde habías ubicado tus corazones rojos y vierte sobre ellos un poco de la mezcla de las tres leches hasta cubrir. Luego lo llevas a la nevera hasta que semi cuaje. Ya semi cuajado, agrega una capa más de corazones rojos.
Repite el procedimiento: agrega más gelatina de tres leches y lleva nuevamente a la nevera hasta que semi cuaje, luego agregas más corazones rojos en los bordes y sobre la mezcla. Este procedimiento lo harás unas dos o tres veces
Llévala ahora a la nevera por 3 o 4 horas y después de ese tiempo despega los bordes con tus manos húmedas. Ahora voltea el molde sobre un plato y desmolda
Puedes servirlo con merengue y fresas en almíbar o puedes convertirlo en un proyecto de cocina con los niños… ¿una reunión con motivo a una fiesta quizás? Sea cual sea tu fin, ¡espero te luzcas y la disfrutes!
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