Preparación de pasta con salsa de brócoli pesto.

El pesto es una famosa salsa italiana que tiene muchas variantes: desde lechuga y remolacha hasta espinacas y… ¡brócoli! ¿Pesto de brócoli? Si tienes dudas, déjame decirte que… ¡es delicioso! A mi parecer, el brócoli suaviza el sabor de la salsa, manteniendo esa potencia inconfundible del pesto. Solo te diré, tienes que probar este plato de pasta con pesto de brócoli y luego me cuentas.

Aquí en RecetaGratis hemos preparado una paila (cazuela) bien grande para compartir contigo esta receta de pasta con pesto de brócoli y esperamos con entusiasmo una foto del resultado… ¡es pura creatividad culinaria!

4 comensales
15m
Plato principal
Dificultad baja

Características adicionales:
Coste barato,
Hervido

Ingredientes:

Cómo hacer Pasta con pesto de brócoli:

1

Separa el brócoli en trozos (arbolitos). Lava los arbolitos de brócoli sumergiéndolos durante 1 minuto en agua con un chorrito de vinagre.

2

Cocina los ramilletes de brócoli al vapor durante aproximadamente 4 o 5 minutos. Si decides hervirlos, hazlo por 3 minutos.

Truco: Recuerda que los brotes de brócoli deben estar al dente, es decir, tiernos pero firmes. Solo así podrás retirarlos del fuego.

3

Detén la cocción sumergiendo los brotes en un recipiente con agua y hielo.

4

Prepara la mesa de trabajo con todos los ingredientes necesarios para realizar esta receta. Lava los vegetales, mide los ingredientes y tritura los frutos secos. Reserva todo.

5

Agrega todos los ingredientes del pesto de brócoli, excepto los espaguetis, en la licuadora. Tritura hasta lograr una mezcla homogénea. Reserva.

6

Hierve agua en una cacerola y, cuando alcance el punto de ebullición, agrega la pasta. Incorpora una pizca de sal y un chorrito de aceite. Cocina hasta que la pasta esté al dente, siguiendo las instrucciones del fabricante.

Truco: El punto perfecto de la pasta es…

7

Escurre los espaguetis muy bien y luego devuélvelos a la cazuela. Reserva.

8

Vierte una buena porción del pesto de brócoli (guarda el resto) sobre la pasta reservada en la cazuela. Mezcla hasta que se integren por completo. Reserva.

Sirve los espaguetis en un plato, añade más pesto por encima. Finalmente, espolvorea con queso y decora con algunas ramitas de albahaca. ¡Mamma Mia!

¡Buen provecho! Comparte con nosotros tu experiencia culinaria y… fotografía tu plato de pasta con pesto de brócoli. ¡Bravísimo!

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Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 682,5 kcal
• Proteínas: 22 g
• Grasas: 4 g
• Carbohidratos: 62,5 g
• Fibra: 5,5 g

Fotos de Pasta con pesto de brócoli

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Lenin!

15/07/2020

Foto!!!