Existen diversas maneras de preparar cuscús, pero en general, este plato de origen árabe es una opción muy saludable y sabrosa. En esta ocasión, desde RecetasGratis te ofrecemos una receta de cuscús de coliflor, una alternativa vegana, nutritiva y repleta de vitaminas que definitivamente debes probar.
La elaboración se basa en verduras y especias, resultando en un platillo aromático que podrás disfrutar hasta sentirte satisfecho sin remordimientos. Sabemos que no podrás resistirte, así que aquí te mostramos cómo hacer cuscús de coliflor para que descubras una opción equilibrada y ideal para el almuerzo o la cena. ¡Vamos a ello!
4 comensales
45m
Cena
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Cuscús de coliflor:
1
Para preparar el cuscús de coliflor, solo necesitarás los copos de arriba, o sea, las flores; por lo tanto, debes separar cuidadosamente cada copete y extraer la rama que las une. Esto facilitará obtener un grano similar a la sémola, que es el que se utiliza tradicionalmente para el cuscús.
Puedes procesarla como más te convenga, ya sea rallándola o picando los copos en la picadora sin llegar a deshacerla por completo.
Consejo: también hay quienes utilizan un pelador en los copos de coliflor para extraer los granos para el cuscús.
2
Ahora hay que cocinar los granos que ya has molido. No deben cocinarse demasiado o quedarán demasiado blandos, lo que hará que el cuscús no tenga la consistencia adecuada, así que te recomendamos hacerlo al vapor o en vaporeras, asegurándote de que queden completamente escurridos.
De cualquier manera que elijas, agrega una pizca de sal y un chorro de limón. Estarán listos en 5 minutos si los cocinas al vapor y, si optas por el microondas, deberás dejarlos alrededor de 3 minutos después de que el agua haya hirviendo.
3
Ahora viene algo fundamental en la preparación del cuscús de coliflor: añadir vida y sabor incorporando los vegetales y las especias. Corta las verduras en trozos muy pequeños y, si lo deseas, añade un puñado de pasas para darle un toque aún más especial a tu cuscús con verduras.
4
Mezcla todo en el recipiente junto con los granos de cuscús y añade las especias: pimienta, hierbabuena, jengibre, comino y canela. Remueve con cuidado y, como siempre decimos, puedes omitir algún ingrediente si no te agrada.
5
Continúa mezclando para que el cuscús quede bien integrado. Agrega un chorrito de salsa de soya y el doble de aceite de oliva; vuelve a remover y prueba de sal. Recuerda que la soya ya es salada, así que ten cuidado al añadir más sal a la receta.
6
Con todo listo, solo queda servir el cuscús de coliflor. Colócalo en un tazón y voltéalo en un plato para que mantenga la forma que ves en la imagen.
Puedes utilizar el cuscús como un acompañante o un entrante ligero y combinarlo con carne, pescado o alguna preparación vegana.
Si te ha gustado la receta de Cuscús de coliflor, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de coliflor.
Cuscús de coliflor y otras recetas
Otra forma interesante de preparar este delicioso plato es haciendo cuscús de coliflor al curry. Además de las especias ya mencionadas, el curry aportará un aroma único y delicioso, ideal para los amantes de este ingrediente.
Y si deseas descubrir otras maneras de realizar esta receta tradicional, no dudes en visitar todas las opciones que hemos preparado en RecetasGratis:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 87,5 kcal
- Proteínas: 2,5 g
- Grasas: 3,8 g
- Carbohidratos: 12,5 g
- Fibra: 3 g
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