La tradicional amanida catalana o ensalada catalana con embutidos se compone de un plato de lechuga, tomate, aceitunas y cebolla, acompañado de varios tipos de embutidos característicos de esta región, como la catalana, la longaniza, el fuet, el bull (blanco o negro), la secallona, entre otros. En esta ocasión, RecetasGratis les ofrece una auténtica receta de ensalada catalana con embutidos, pero sin cebolla (ya que en mi hogar no es del agrado de todos). Sin embargo, pueden añadir o quitar todos los ingredientes, fiambres y embutidos que deseen. ¡Prueben y verán qué les parece!
1 comensal
10m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada catalana con embutidos:
1
Iniciamos la preparación de la ensalada catalana con embutidos limpiando adecuadamente el trozo de lechuga, desgajándolo en varias partes a mano y dejándolo escurrir. Puedes usar cualquier tipo de lechuga que prefieras, como iceberg, francesa, rizada, entre otras.
Truco: También podrías añadir otros vegetales de hoja verde como la escarola o la rúcula, si lo deseas.
2
A continuación, pelamos la zanahoria y con el mismo pelador, hacemos tiras de zanahoria con mucho cuidado. De esta manera, la ensalada catalana lucirá más atractiva, aunque también puedes optar por cortarla en rodajas o rallarla.
Truco: Si lo prefieres, puedes incluir cebolla tierna o dulce.
3
Después lavamos bien el tomate, retiramos el pedúnculo y lo cortamos en rodajas. Luego, colocamos todas las verduras en el plato que utilizaremos para servir la ensalada catalana.
4
Seguido, añadimos las aceitunas verdes y aliñamos la ensalada con una pizca de sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre; este puede ser de vino blanco, de manzana, de vino tinto o de Módena, según la preferencia de cada uno.
Truco: También se pueden añadir aceitunas negras.
5
Finalmente, ubicamos todos los embutidos alrededor de las hortalizas y ¡nuestra ensalada catalana con embutidos estará lista!
Si te interesa, también puedes ver otra receta de verduras de Cataluña llamada escalivada catalana.
Truco: Puedes elegir los embutidos que prefieras, pero lo ideal es que sean de origen catalán.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 1,02 kcal
- Proteínas: 45 g
- Grasas: 85 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 5 g
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