Preparación de un Pudín de Espinaca.

En esta ocasión te traemos un platillo muy nutritivo, ya que esta receta de budín de espinaca no contiene harina y se elabora en el horno.

La espinaca está compuesta en su mayoría por agua y es uno de los vegetales más ricos en proteínas, además de ser una excelente fuente de fibra, lo que la hace muy beneficiosa para nuestra salud. Aporta vitaminas (A, C, E, K, B6, B y B1), ácido fólico (vitamina B9) y minerales como calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo. También es rica en antioxidantes.

Por esta razón, este budín de espinaca con ricota se convierte en una opción ideal para disfrutar de un plato saludable y de fácil digestión. Puedes consumirlo como plato principal o como acompañamiento, y disfrutarlo tanto caliente como frío, dependiendo de tu preferencia. A continuación, quédate con RecetasGratis y aprende cómo hacer budín de espinaca en pocos pasos.

4 comensales
45m
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Budín de espinaca:

1

Lava cuidadosamente las hojas de espinaca y retira las partes que no se utilizan.

Consejo: Puedes sustituir la espinaca por hojas de acelga, retirando los tallos.

2

Corta la espinaca y cocínala en agua con sal hasta que esté tierna. Escurre y deja enfriar. Una vez fría, pica las hojas y reserva.

3

Pica la cebolla y el ajo. Sofríe ligeramente en aceite de oliva y añade sal al gusto.

4

En un recipiente, combina el salteado con la espinaca picada finamente. Agrega los huevos batidos ligeramente y la ricotta. Incorpora el queso rallado. Salpimienta, añade orégano y mezcla bien todos los ingredientes del budín de espinaca y ricota.

Consejo: Puedes añadir cubos de mozzarella en lugar de queso rallado.

5

Engrasa una budinera (puedes usar aceite en aerosol) y espolvorea con pan rallado.

6

Vierte la preparación y esparce un poco más de pan rallado por encima.

7

Lleva al horno a 180 °C durante 40 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo, este salga seco y limpio. Para desmoldar, espera a que el budín de espinaca sin harina se entibie y ¡sirve!

Si te ha agradado la receta de Budín de espinaca, te recomendamos explorar nuestra categoría de Recetas de espinacas.

Budín de espinaca – Acompañamientos

Puedes complementar este budín de espinaca light con una ensalada, arroz, o bien utilizarlo como guarnición para alguna receta de carne o pollo. También puedes añadir trocitos de jamón en su interior o preparar un budín de espinaca y zanahoria o calabaza.

Como puedes ver, es un platillo fácil, versátil y nutritivo. Si deseas descubrir otras recetas con espinaca, no dudes en visitar RecetasGratis para conocer más.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 252,5 kcal
• Proteínas: 15,8 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 16,3 g
• Fibra: 3 g

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