Descubre cómo hacer uno de los postres más fáciles y sabrosos que existen, un platillo muy querido en México y que ha ganado popularidad en otros países. Nos referimos a la Carlota de limón con Philadelphia, un delicioso postre de galleta de vainilla acompañado de una exquisita salsa de limón y queso crema que resulta irresistible. Es un postre sencillo de preparar con unos pocos ingredientes fáciles de encontrar.
Si aún no has probado este postre, en RecetasGratis te enseñaremos a hacer carlota de limón con Philadelphia. ¡Manos a la obra!
5 comensales
2h 30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Carlota de limón con Philadelphia:
1
Lava bien los limones y córtalos por la mitad para exprimir y obtener todo el jugo. Necesitarás al menos tres cuartos de taza de jugo de limón, la cantidad exacta de limones variará según su tamaño. Si optas por utilizar limón agrio, que es más pequeño, podrías necesitar entre 12 y 15 limones, o si eliges limón real o limón sin semilla, que son más grandes, quizás puedas usar alrededor de 10 limones.
2
Coloca en la licuadora la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema y la vainilla, y licúa a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Si prefieres, puedes sustituir la leche evaporada por una taza de crema para batir, lo que hará que la mezcla sea aún más cremosa.
3
Con la licuadora encendida y con precaución, incorpora lentamente el jugo de limón a la mezcla, notarás que la mezcla comenzará a espesar. Licúa todo por aproximadamente 2 minutos adicionales. Si deseas, puedes agregar a la mezcla un par de galletas de limón.
Consejo: las galletas de limón no siempre están disponibles, pero si decides usarlas, te aseguramos que aportarán un delicioso sabor a limón.
4
Una vez que la salsa de limón esté lista, es hora de montar la carlota de limón con Philadelphia. Para esto, en un refractario preferiblemente de vidrio, coloca una primera capa de galletas de vainilla tipo María.
Consejo: puedes romper las galletas para que cubran completamente la base del refractario.
5
Vierte un poco de salsa de limón y distribúyela de manera uniforme, repite el proceso alternando capas de galleta y salsa hasta que hayas utilizado todos los ingredientes o hasta llenar el refractario. Da pequeños golpecitos para asentar las galletas y la salsa, luego refrigera durante un mínimo de 2 horas; si prefieres, puedes congelarla durante toda la noche. Para darle un toque decorativo extra, puedes usar rodajas de limón, trocitos de galleta de vainilla y un poco de ralladura de limón.
6
Después del tiempo de reposo de la carlota de limón con Philadelphia, puedes servir y disfrutar. Corta las porciones al gusto y notarás que al pasar el cuchillo se verán claramente las capas de galleta y salsa de limón. ¡Listo para degustar! No dudes en contarnos tu opinión en los comentarios y comparte una foto del resultado final con nosotros.
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Con qué acompañar el pay de limón frío con queso Philadelphia
Uno de los ingredientes que mejor complementa este postre de limón con galletas marías y queso Philadelphia es, sin duda, la fruta. En este caso, puedes optar por frutos rojos como fresas, frambuesas o moras, que combinan a la perfección con el sabor del limón y el queso.
También puedes acompañar con un poco de crema chantilly casera o crema de mantequilla, añadiéndola a la decoración. Usa un molde desmoldable para presentarlo como un pastel.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 964 kcal
- Proteínas: 17,2 g
- Grasas: 37,2 g
- Carbohidratos: 142,4 g
- Fibra: 2,4 g
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