Estos buñuelos de lechuga son tan sabrosos como innovadores. Puedes disfrutarlos junto a carnes a la brasa o pescados, o bien como una cena ligera acompañados de una deliciosa sopa caliente. Si lo prefieres, también los puedes degustar como plato único con tu salsa favorita.
Si tienes lechuga en casa, no te apetece hacer ensalada y no sabes qué hacer con ella para evitar que se estropee, sigue esta receta de buñuelos de lechuga, ¡es una idea fantástica y muy sencilla! En RecetasGratis te mostramos el paso a paso para que aprendas cómo hacer buñuelos de lechuga de manera fácil, ¡sigue leyendo!
3 comensales
30m
Acompañamiento
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Buñuelos de lechuga:
1
Lava y pica los cogollos de lechuga, retirando el tronco de la base y déjalos escurrir. Resérvalos mientras preparas el siguiente paso.
Truco: Puedes utilizar el tipo de lechuga que prefieras, la receta es la misma.
2
En una licuadora o en el vaso de una batidora de mano, añade el huevo, el diente de ajo, sal, pimienta, perejil y la lechuga. Mezcla durante un par de minutos y, finalmente, incorpora la harina y la levadura para batir nuevamente por un minuto. Prepara una sartén honda con aceite bien caliente.
Truco: Si deseas hacer los buñuelos de lechuga sin gluten, utiliza harina de garbanzos.
3
El resultado debe ser una masa espesa; si no lo es, puedes agregar un poco más de harina, pero no más de media cucharada, ya que la mezcla debe ser pastosa pero con cierta liquidez. Con una cuchara sopera, toma un poco de esta mezcla y viértela con cuidado en el aceite caliente para freír los buñuelos de lechuga. Déjalos freír durante 2 minutos por cada lado.
Si prefieres hacer los buñuelos de lechuga al horno, simplemente distribuye porciones de masa sobre una bandeja forrada con papel de horno y hornea a 180 ºC durante 20-25 minutos, dependiendo del tamaño.
Truco: No frías demasiados buñuelos a la vez, ya que se podrían deshacer y quedar aceitosos.
4
Coloca los buñuelos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Una vez que todas las piezas están bien escurridas, puedes servirlas y disfrutarlas. En esta ocasión, hemos optado por acompañar la receta de buñuelos de lechuga con mayonesa casera y un toque de pimentón espolvoreado por encima.
Si te ha gustado la receta de Buñuelos de lechuga, te aconsejamos que explores nuestra categoría de Recetas de hojas verdes.
Buñuelos de lechuga – Acompañamientos y valor nutricional
Los buñuelos de lechuga pueden ser muy nutritivos y bajos en calorías, o, en cambio, tener un alto contenido calórico. ¿De qué depende esto? Del método de cocción. Al freír los buñuelos de lechuga, el contenido calórico aumenta. Sin embargo, si eliges la opción al horno, obtendrás un plato más saludable y delicioso. En ambos métodos, la lechuga aporta vitaminas, minerales como el calcio, el hierro y el magnesio, además de agua.
Estos buñuelos también son una excelente forma de que los más pequeños consuman ingredientes tan beneficiosos como la lechuga, por lo que te animamos a preparar esta receta. Recuerda que puedes hacerla con el tipo de lechuga que más te guste, pero por su valor nutricional, recomendamos la lechuga romana.
Hemos preparado estos buñuelos de lechuga sin leche, pero puedes sustituir el huevo por un poco de leche, suficiente para formar la masa. Dicho esto, ¿con qué puedes acompañar estos buñuelos? Como mencionamos, van bien con cualquier tipo de carne o pescado y también con tu salsa preferida. A continuación, te sugerimos algunas opciones:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 573,3 kcal
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 6 g
- Carbohidratos: 8 g
- Fibra: 2 g
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