Las hamburguesas de calabaza son una opción nutritiva y deliciosa para la temporada invernal, ya que es cuando este ingrediente está en su mejor momento. Son vegetarianas (y pueden adaptarse a dietas veganas) y bajas en calorías, lo que las hace adecuadas para todos.
La calabaza es rica en vitaminas del complejo B (como la B2, B6 y el ácido fólico) y minerales como potasio, fósforo, magnesio, hierro y zinc. Por esta razón, estas hamburguesas vegetales son perfectas también para contribuir al desarrollo infantil. Así que, sigue leyendo en RecetasGratis para aprender cómo preparar hamburguesas de calabaza, una receta fácil y llena de nutrientes.
2 comensales
30m
Cena
Dificultad alta
Ingredientes:
Cómo hacer Hamburguesas de calabaza:
1
Lava bien la calabaza y luego retírale la piel y córtala en trozos medianos.
Consejo: Si la calabaza está muy dura, hiérvela durante unos minutos, déjala enfriar y luego pélala.
2
Ralla la calabaza con un rallador de grosor medio o fino. Si no dispones de uno de estos, usa el que tengas en casa.
3
Incorpora el resto de los ingredientes: el ajo, la avena, el pan rallado, el huevo, la sal y la pimienta. Hemos optado por hacer unas hamburguesas vegetarianas de calabaza y avena, pero también podrías hacerlas veganas sustituyendo el huevo por una mezcla de harina de garbanzos y agua. Consulta más sobre los sustitutos del huevo en este artículo.
4
Mezcla todo hasta que la preparación sea más homogénea. Si queda demasiado líquida, añade más avena y pan rallado.
5
Forma las hamburguesas de calabaza del tamaño aproximado de tu palma.
6
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio y cocina las hamburguesas de calabaza y avena durante aproximadamente 6 minutos por cada lado.
7
Cuando estén doradas como se muestra en la imagen, estarán listas para servir.
8
Sírvelas con tu guarnición favorita en la cena o el almuerzo. La receta de hamburguesas de calabaza es muy simple, rápida y nutritiva, perfecta para que los más pequeños disfruten de este tipo de alimentos tan beneficiosos, así como para que los adultos mantengan una dieta saludable. En línea con las recetas saludables, sugerimos acompañar estas hamburguesas con arroz hervido, una ensalada de espinacas o de tomate y aguacate.
Si disfrutaste la receta de Hamburguesas de calabaza, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de calabaza.
Hamburguesa de calabaza – Calorías
Una hamburguesa de calabaza contiene alrededor de 170-180 calorías, cifra que puede variar dependiendo de la cantidad de pan rallado utilizado y la inclusión de huevo. Se trata de un aporte calórico bajo, completamente apto para dietas de adelgazamiento o para mantener una figura saludable. Sin embargo, lo más destacado de esta receta de hamburguesas de calabaza y avena no es solo su bajo contenido calórico, sino también la gran cantidad de nutrientes que contiene. En este sentido, es especialmente rica en vitamina A, carbohidratos, fibra, sodio, hierro y calcio.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 338 kcal
- Proteínas: 14,5 g
- Grasas: 1 g
- Carbohidratos: 52 g
- Fibra: 8 g
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Marta godoy
09/03/2024
¿Se puede omitir el pan rallado? No quiero consumir harinas. ¿Podrían enviarme mil recetas más con verduras sin harinas? Gracias, soy de Argentina.
Noelia
15/01/2022
¡Excelentes! Ricas, fáciles. Solo quería hacer dos, así que rallé una porción de calabaza, un huevo, los condimentos y la avena y pan rallado a ojo. ¡Salieron superbuenas! Gracias por la receta.
Eri
03/10/2021
Hola, ¿la calabaza se hierve o no antes de rallarla? Gracias.
Diana
11/11/2020
¡Deliciosas! Me encantaron.
SNdra
10/11/2020
La proporción de calabaza con respecto al huevo y al salvado de avena es muy mala. Seguía la receta al pie de la letra y me quedó la masa muy líquida. Tuve que añadir 2 huevos más y bastante avena y aun así es muy mejorable. Además, mencionan comensales pero a mí me salieron 22 hamburguesas… No sé cuántos comerán tus comensales, pero vamos…
claudia
14/05/2020
¿Se pueden congelar?
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Ester lia
25/07/2020
¿Se pueden congelar antes o después de cocinarlas…?
Dani León
26/07/2020
Hola Ester, puedes congelarlas antes de cocinarlas por un par de meses sin problemas; si prefieres guardarlas cocidas, intenta consumirlas en menos tiempo. ¡Saludos!
Carolina
27/04/2020
¡Riquísimas! Me cansé de las rodajas hervidas o asadas, puré… Ahora adoro esta receta, quiero bajar de peso y además hago ejercicio pelando y rallando la calabaza, ¡se ha convertido en mi forma favorita de comerla!
Sheila
07/04/2020
¡Me encantaron! Otra forma deliciosa de disfrutar esta fruta, que es mi favorita. 👏💕
Oromeflorenciia
15/03/2020
Hola!!! ¿Cómo desayuna un vegetariano? Estoy interesada en ser vegetariana, pero no sé qué desayunar.
Inga
20/02/2020
Las hamburguesas no son nada del otro mundo. Es como comer calabaza asada pero en forma de hamburguesas, además requieren más trabajo.
giannina9121
30/11/2019
¡Exquisito!
mariterevalencia
28/11/2019
¡Deliciosas, Dalimite!