Esta torta o bizcocho, elaborada únicamente con harina de avena, es una receta totalmente libre de gluten. Además, cuenta con una textura esponjosa, ligera y tierna, en la que no se nota ni la textura ni la fibra de la avena. Su preparación es extremadamente sencilla.
En RecetasGratis queremos enseñarte a preparar una torta con harina de avena, una receta fundamental que puedes personalizar con tu sabor preferido, o disfrutar de su versión clásica que también es deliciosa.
6 comensales
1h 30m
Dificultad muy baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Utensilios:
Cómo hacer Torta con harina de avena:
1
Si no tienes harina de avena, puedes hacerla fácilmente en casa. Solo coloca los 150 gramos de avena en una licuadora o procesador de alimentos y tritura hasta obtener un polvo grueso.
2
A continuación, en un bol, añade el azúcar y las yemas, y mezcla inmediatamente con un batidor de globo hasta que estén bien integrados; no es necesario batir en exceso. Es crucial que las yemas no entren en contacto con el azúcar durante un tiempo prolongado, ya que el azúcar absorberá su humedad, creando una corteza indeseada.
3
Luego, añade la leche y saboriza con un chorrito de vainilla, y continúa mezclando con el batidor de globo.
Truco: Puedes sustituir la leche por la leche vegetal de tu elección.
4
Después, incorpora la harina de avena y el polvo de hornear. No es necesario tamizarlas; simplemente viértelas sobre la mezcla de yemas y mezcla hasta que se disuelvan los grumos.
5
En otro bol, bate las claras a punto de nieve. Debes obtener una espuma blanca firme con picos rígidos que no se suelten del batidor. Para facilitar este proceso, es recomendable usar una batidora eléctrica.
6
Seguidamente, incorpora las claras poco a poco a la mezcla de harina de avena. Hazlo en tres etapas, utilizando una espátula de goma y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.
7
Vierte la mantequilla derretida en un hilo por el borde del bol y mezcla de manera envolvente sin sobrebatir.
8
Finalmente, v vuelca en un molde previamente engrasado con un disco de papel manteca en la base y enharinado (puede usar un poco de la misma harina de avena). Esparce un poco.
9
Hornea a 165 °C por 45 minutos o hasta que la superficie esté ligeramente dorada. Para comprobar si está lista, introduce un palillo; debe salir completamente limpio.
10
Una vez cocido, retíralo del horno, deja enfriar a temperatura ambiente, desmolda (no olvides quitar el papel manteca) y decora la torta. ¡Disfruta!
Si te gustó la receta de Torta con harina de avena, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de pasteles.
Con qué saborizar la torta de avena fácil
Al ser una receta base, puedes saborizarla con diversos ingredientes como cacao en polvo para obtener un bizcocho de chocolate, esencia de café para una torta tiramisú, canela, jengibre, nuez moscada para un bizcocho especiado, o ralladura de naranja o limón para un toque cítrico.
También puedes mojarla con un almíbar casero (50% de azúcar, 50% de agua y una esencia) para que tenga una miga húmeda, y decorarla con dulce de leche, crema chantilly, ganache o un buttercream ligero.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 493,3 kcal
- Proteínas: 11 g
- Grasas: 28,7 g
- Carbohidratos: 49,7 g
- Fibra: 3,3 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Torta con harina de avena