Preparación de ensalada vegana de garbanzos.

Cuando llega el calor, apetece disfrutar de ensaladas frescas que no requieran mucho tiempo de preparación. Si buscas recetas veganas, te proponemos esta ensalada de garbanzos vegana, llena de vitaminas, fibra y proteínas.

Este plato es ideal para incluir en una dieta vegana, ya que posee múltiples beneficios y es muy fácil de hacer. ¡Sigue nuestras instrucciones para preparar esta deliciosa ensalada vegana en RecetasGratis.net!

2 comensales
15m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Ensalada de garbanzos vegana:

1

Reunimos todos los ingredientes necesarios para preparar la ensalada de garbanzos vegana.

2

En primer lugar, cocemos el brócoli y las judías en abundante agua hirviendo, cada uno por separado. El brócoli debe cocinarse durante unos 9-10 minutos, mientras que las judías verdes tardan aproximadamente 8 minutos.

Una vez cocidos, los escurrimos y los dejamos enfriar.

3

Lavamos los garbanzos con abundante agua fría y los dejamos escurrir. También podemos optar por cocer garbanzos secos si así lo preferimos.

Una vez escurridos, los transferimos a una ensaladera.

4

Cortamos la zanahoria y la cebolleta en cubitos. Además, partimos las judías verdes por la mitad y desmenuzamos el brócoli en pequeños arbolitos. Todo esto se añade a la ensaladera junto con los garbanzos.

5

Lavamos los tomates cherry, los cortamos por la mitad y los añadimos a la ensalada de garbanzos vegana. Si no tienes tomates cherry, también puedes utilizar tomates de ensalada normales.

6

Aderezamos la ensalada vegana con sal y un poco de aceite de oliva. Si lo prefieres, puedes añadir un vinagre suave como el de manzana.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 28 kcal
• Proteínas: 15 g
• Grasas: 3 g
• Carbohidratos: 47,5 g
• Fibra: 14 g

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Day

15/07/2017

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