Preparación de boniato en el microondas.

Boniatos, patatas dulces, camotes, batatas, independientemente del nombre que les demos, el boniato es un alimento versátil con numerosas formas de prepararlo. Aunque muchas personas lo cocinan en horno o al vapor, podemos ahorrar tiempo y obtener resultados similares utilizando el microondas. En apenas 15 minutos, podemos disfrutar de unos boniatos deliciosos, ideales para acompañar cualquier plato.

A pesar de su dulzura, el boniato, que tiene su origen en América, es un vegetal altamente nutritivo cuyas propiedades antioxidantes ayudan a prevenir enfermedades metabólicas. En la cocina, se puede combinar perfectamente con purés, pastas, risottos, legumbres, asados o consumirlo solo. En RecetasGratis te ofrecemos esta receta de boniatos al microondas, para que puedas probarla y aprovechar todas las ventajas del boniato en tus platos favoritos.

2 comensales
15m
Acompañamiento
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Boniato al microondas:

1

Comienza lavando bien los boniatos en abundante agua. Luego, pínchalos varias veces para permitir que el calor penetre adecuadamente en el interior.

2

Envuélvelos en papel film o papel de cocina y colócalos en un plato. Alternativamente, puedes usar un estuche de vapor Lekue para cocinarlos.

3

Coloca el plato en el microondas y ajústalo a una potencia de entre 800-1000 vatios durante unos 15-20 minutos. Los tiempos de cocción pueden variar según el tamaño de los boniatos, así que revisa periódicamente para asegurarte de que estén bien cocidos.

Consejo: Después de los primeros 10 minutos, puedes girar los boniatos en el microondas para asegurar una cocción uniforme por ambos lados.

4

Una vez transcurrido el tiempo, deja los boniatos en el microondas durante unos minutos más antes de retirarlos. La piel se desprenderá fácilmente, lo que te permitirá servirlos como guarnición en tus platos favoritos.

Si te ha gustada la receta de Boniato al microondas, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tubérculos.

Recetas con boniatos

Después de cocinar los boniatos en el microondas, existen múltiples formas de utilizarlos para realzar tus comidas. El sabor dulce y aromático del boniato añade carácter a los platos, ideal para dejar volar tu creatividad en la cocina.

Boniatos rellenos

Una receta infalible son los boniatos rellenos. Tras cocinarlos en el microondas, córtalos por la mitad para rellenarlos. Esta versión la haremos con pimientos, aunque también puedes explorar nuestras recetas de boniatos rellenos de carne o boniatos rellenos veganos.

Ingredientes:

• 2 pimientos rojos asados
• 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
• 1 yogur
• 1 diente de ajo
• Sal

Preparación:

1. Pica los pimientos asados y resérvalos.
2. Vacía los boniatos asados y coloca el relleno en un bol.
3. En el bol, mezcla los pimientos, el vinagre balsámico y la sal. Machaca todos los ingredientes con un tenedor o un pasapuré.
4. Déjalos cocinar durante unos cinco minutos más en el microondas, ¡y ya estará listo!
5. Por último, mezcla el yogur con un poco de sal, el ajo machacado y una cucharadita de vinagre balsámico. Puedes servir los boniatos con esta salsa por encima.

Boniatos al horno

Si prefieres preparar el boniato al horno, como se hace tradicionalmente, también puedes variar la presentación de estos vegetales en tus platos. Aquí tienes una deliciosa receta de ñoquis y boniatos que puedes hacer cocinando los boniatos como más te guste: en microondas, al horno o al vapor.

Ingredientes

• 400 gramos de ñoquis
• 1 boniato
• 1 cebolleta
• 1 diente de ajo
• 150 gramos de setas
• 50 mililitros de vino blanco
• 100 gramos de tomates en conserva natural
• 60 gramos de mozzarella fresca
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Albahaca

Preparación

1. Corta los boniatos en pedacitos pequeños y hiérvelos solo hasta que estén algo tiernos.
2. Mientras tanto, cuece los ñoquis en agua con sal. Escúrrelos y añade un chorrito de aceite de oliva. Si deseas más recetas de ñoquis, consulta nuestra receta de ñoquis de papa argentinos.
3. Fríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que la cebolla esté transparente.
4. Agrega las setas y el vino. Cocina hasta que evapore el alcohol y añade los tomates.
5. Incorpora los boniatos y mézclalos bien con la salsa.
6. Agrega los ñoquis para que todos los ingredientes se integren bien, añade sal y pimienta al gusto, ¡y a disfrutar!

Boniato al vapor

Cocinar boniatos al vapor es una excelente forma de retener los betacarotenos que contienen. De esta manera, tu cuerpo puede absorber sus propiedades antioxidantes de forma más efectiva. Puedes agregar sal y aceite de oliva al agua, o hacer una variante más dulce utilizando panela.

Propiedades del boniato

Como se mencionó anteriormente, los boniatos o patatas dulces son ricos en betacarotenos, como lo demuestra su intenso color naranja, un antioxidante que ayuda a prevenir cataratas y otros trastornos inmunitarios. A pesar de su dulzura, su nivel de glucosa disminuye al cocinarse, evitando picos bruscos de insulina.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 129 kcal
• Proteínas: 2 g
• Grasas: 0,2 g
• Carbohidratos: 3 g
• Fibra: 4 g

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LAURA ELENA

07/12/2019

El lekue no ha sido la mejor elección, se me ha carbonizado!