Preparación de Ñoquis de Espinaca

Los ñoquis son pequeñas porciones de masa elaborada a partir de patata cocida, un clásico de la cocina italiana. En la actualidad, existen diversas versiones de la receta tradicional, como los ñoquis de espinaca, que son una verdadera delicia. Además, son una excelente opción para motivar a los niños a consumir verduras, ya que disfrutarán de un plato sabroso mientras se benefician de las propiedades de este vegetal, que incluye fibra, vitaminas y minerales.

Si deseas conocer el paso a paso de la receta de ñoquis de espinaca, continúa leyendo y prepárate para cocinar con RecetasGratis.

3 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Ñoquis de espinaca:

1

Licuamos las espinacas o las troceamos con la batidora, añadiendo un poco de agua. A continuación, pasamos las patatas cocidas por un pasapuré para triturarlas.

Truco: Es recomendable que las patatas estén tibias o frías para facilitar el manejo de la masa de los ñoquis de espinaca.

2

Mezclamos las espinacas con las patatas y comenzamos a incorporar la harina, poco a poco, hasta conseguir una masa que no se adhiera a las manos y que sea fácil de manejar.

3

Una vez que tenemos la masa lista, formamos un cilindro de aproximadamente 1 cm de diámetro y cortamos trozos de 1 cm de largo. Estos serán nuestros ñoquis de espinaca caseros.

4

Cada trozo lo pasamos por un tenedor u otro utensilio para darles la forma tradicional de un ñoqui.

5

Colocamos todos los ñoquis de espinaca y patata sobre una bandeja con un poco de harina esparcida para evitar que se peguen.

6

Cuando estemos listos para servir, hervimos los ñoquis en una olla con abundante agua hirviendo y un poco de sal. Retiramos aquellos que suban a la superficie y los colocamos en un bol.

7

Una vez que todos estén listos, vertemos mantequilla derretida y queso parmesano rallado encima y mezclamos. ¡Sirve y disfruta! Esta es una receta de ñoquis de espinaca sencilla, rápida y deliciosa. Si omites el queso, obtendrás unos ñoquis de espinaca light igualmente sabrosos y muy saludables.

Si te ha gustado la receta de Ñoquis de espinaca, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de espinacas.

Cómo hacer ñoquis de espinaca – Trucos y recomendaciones

Preparar ñoquis de espinaca es bastante sencillo y no presenta complicaciones. Sin embargo, hay algunos consejos que pueden ayudarnos a hacer unos ñoquis perfectos:

• Es recomendable usar espinacas congeladas, ya que la masa se trabaja mejor. Si solo tienes espinacas frescas, también funcionan. Solo habrá que cocerlas hasta que estén tiernas, escurrirlas, pasarlas por agua fría y luego licuarlas para seguir la receta.
• La patata cocida debe estar tibia o fría, ya que si se utiliza caliente, la masa de los ñoquis de espinaca no se formará adecuadamente.
• Si tamizamos la harina antes de utilizarla, la masa resultará más suave y homogénea.
• Si nos excedemos con la harina, podemos corregir agregando un poco de agua.

Salsa para ñoquis de espinaca

Los ñoquis de espinaca son deliciosos por sí solos, solo con mantequilla y queso, pero también podemos acompañarlos con diferentes salsas para ofrecer variedad. Por ejemplo, una salsa de queso complementa perfectamente el sabor de la espinaca. Te sugerimos revisar esta sencilla receta de salsa tres quesos.

Asimismo, una salsa de tomate sería ideal, ya que la combinación de sabores y texturas es increíble. Para hacerla, pica media cebolla y un trozo de puerro, saltéalos en una sartén con un poco de aceite y agrega tres tomates picados o triturados. Para reducir la acidez del tomate, añade una pizca de azúcar. Finalmente, agrega un poco de orégano para potenciar el sabor: ¡tendrás una salsa exquisita y muy fácil de preparar!

Si lo que deseas es elaborar ñoquis de espinaca y nata, ¡puedes hacer una salsa con crema de leche! Simplemente calienta la nata y mézclala con los ñoquis, o añade ingredientes adicionales como queso, verduras picadas o especias para intensificar el sabor.

Otras recetas de ñoquis

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 345 kcal
• Proteínas: 10,3 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 42 g
• Fibra: 4,3 g

Recetas que no te puedes perder

Sube la foto de tu Receta de Ñoquis de espinaca