Fórmula para una masa de pizza ligera y crujiente.

Descubre cómo preparar masa de pizza esponjosa con este detallado paso a paso. Es tan fácil que podrás involucrar a los más pequeños en la cocina, creando un momento divertido para compartir. Una vez que la masa esté lista, solo faltará decidir los toppings que deseas añadir y hornearla, ¡esa podría ser la parte más complicada! Hacer pizza en casa es un proceso sencillo, aunque requiere un amasado manual que algunas personas podrían considerar tedioso. Por eso, una alternativa efectiva para lograr una masa perfecta es usar un robot de cocina como el Mycook Touch de Taurus. Si aún no tienes uno, puedes adquirirlo a través de este enlace y beneficiarte de un descuento de 500 €, exclusivo para los primeros 15 compradores: «Compra tu Mycook«.

Mientras tomas tu decisión, continúa leyendo para descubrir en RecetasGratis la receta de masa de pizza esponjosa, ¡estamos convencidos de que te enamorará! Si ya cuentas con este robot, también puedes consultar la receta de masa de pizza elaborada con él.

6 comensales
2h 30m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Masa de pizza esponjosa y crujiente:

1

Coloca la levadura, el azúcar y el agua tibia en un recipiente, mezcla bien hasta que obtengas una consistencia uniforme y deja reposar en un lugar cálido o a temperatura ambiente. Espera a que el líquido forme burbujas en la superficie antes de añadir la sal y mezclar nuevamente.

Truco: Para preparar tu masa de pizza esponjosa puedes optar por levadura seca en polvo o fresca; la cantidad es la misma en ambos casos y se activa con agua caliente.

2

Mezcla la harina con la mantequilla utilizando la yema de tus dedos, hasta que tengas una textura arenosa. Luego, en una superficie limpia espolvoreada con harina, forma un volcán con esta mezcla, añade la levadura fermentada en el centro y amasa hasta que la masa sea un poco elástica. Si prefieres, puedes hacer el volcán solo con harina y colocar en el centro la levadura fermentada y la mantequilla.

Truco: La masa debe despegarse de tus manos; si está muy pegajosa, añade más harina poco a poco.

3

Forma una bola con la masa, cubre con un poco de aceite y tapa el recipiente con papel film o de aluminio. Deja reposar durante 45 minutos para que fermente, duplicando su tamaño y logrando así una pizza más esponjosa.

4

Tras los 45 minutos de reposo, espolvorea harina sobre la mesa, amasa durante un par de minutos y comienza a extender la masa de pizza. Puedes usar un rodillo o tus manos. Recuerda que la masa crecerá en el horno, ya que es para pizza esponjosa, así que un grosor de 1 cm es suficiente. Coloca la masa en la bandeja del horno previamente engrasada o forrada con papel de hornear. Deja reposar nuevamente durante 45 minutos.

Truco: también puedes repartir la masa en dos porciones y hacer dos pizzas más pequeñas.

5

Una vez concluido el segundo tiempo de reposo, verifica si el grosor de la pizza es el que deseas. Si prefieres una base más delgada, estírala un poco más. A partir de aquí, puedes crear tu pizza esponjosa con cualquier ingrediente que desees, pero si buscas una recomendación, prueba untar queso crema en los bordes y enrollar el exceso de masa. Luego, añade la salsa de tomate para pizza en la base sin presionar demasiado, de lo contrario no quedará tan esponjosa.

Truco: precalienta el horno a 200 ºC.

6

Añade una capa de queso mozzarella y los ingredientes que prefieras. En este caso, hemos utilizado pepperoni. Cuando esté lista, hornea la pizza casera durante 20 minutos a 200 ºC ¡y listo!

7

Después de este tiempo, podrás disfrutar de un delicioso trozo de pizza casera. Ahora que ya sabes cómo hacer masa de pizza esponjosa y crujiente, anímate a realizar pizzas de tus sabores favoritos, como la clásica pizza boloñesa o, para los más aventureros, una pizza hawaiana con plátano. ¡Buen provecho!

8

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Si disfrutaste de la receta de Masa de pizza esponjosa y crujiente, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de pizza.

Más ideas para hacer tu pizza esponjosa y deliciosa

Una vez que tengas tu masa de pizza esponjosa, puedes seguir alguna de estas recetas para seleccionar los ingredientes:

Y si te interesa probar otras masas de pizza, aquí tienes más propuestas:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 358,3 kcal
• Proteínas: 14,2 g
• Grasas: 15,8 g
• Carbohidratos: 41,7 g
• Fibra: 1,7 g

Fotos de Masa de pizza esponjosa y crujiente

Recetas que no te puedes perder

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paula

03/03/2023

Hola, ¿cuántas calorías tendría la pizza entera?