Sopa de coliflor con salsa cremosa.

La coliflor es uno de esos ingredientes que siempre preparan madres, padres y abuelos, aunque a veces los más jóvenes tienden a rechazarla. Es un alimento bajo en calorías y con un alto valor nutricional, por lo que aprender a cocinarla de manera que los más pequeños quieran degustarla es un verdadero desafío y una necesidad. En esta ocasión, he optado por ofrecerte una receta vegetariana deliciosa y muy sencilla, para que toda la familia pueda disfrutar de los beneficios de la coliflor. ¿Te animas a probarla?

Sigue leyendo y descubre en RecetasGratis cómo preparar coliflor en salsa blanca, una receta rápida, fácil y exquisita que te sorprenderá. Además, la salsa blanca que te propongo es vegana.

4 comensales
45m
Acompañamiento
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Coliflor en salsa blanca:

1

Lo primero que debes hacer para comenzar a preparar la receta de coliflor en salsa es separar la coliflor en arbolitos. Después, mézclalos con aceite, colócalos en una bandeja para horno, espolvorea con sal y pimienta al gusto y hornea a 200 ºC durante 15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Si lo prefieres, también puedes cocer la coliflor al vapor o hervirla.

Truco: Si decides hacer la coliflor al horno, no es necesario hervirla previamente en agua.

2

Mientras se cocina la coliflor, aprovecha para preparar la salsa blanca casera. Calienta mantequilla de aguacate en una sartén y añade la harina, removiendo constantemente durante 2-3 minutos a fuego medio. Como alternativa, puedes usar maicena en lugar de mantequilla.

3

Después, agrega la leche de coco, que deberá estar a temperatura ambiente, y sigue mezclando durante 3 minutos más. Luego, incorpora las especias y la levadura nutricional, mezcla bien y retira la salsa del fuego para que espese un poco al enfriarse.

4

Cuando la coliflor esté lista, colócala en un recipiente apto para horno y distribuye la salsa blanca sobre todos los arbolitos, y reserva un momento.

5

Para que la coliflor en salsa blanca tenga una textura crujiente, mezcla el panko con la paprika, y añade sal y pimienta al gusto. Recuerda que puedes sustituir el panko por pan rallado normal. También puedes espolvorear queso rallado si lo prefieres, pero yo he optado por esta mezcla para mantener la receta vegana.

6

Espolvorea la mezcla anterior sobre la coliflor con la salsa blanca y hornea a 190 ºC durante 25 minutos, o hasta que la coliflor esté bien cocida y crujiente.

7

¡Listo! Ahora que conoces la receta de coliflor en salsa blanca al horno, no dudes en experimentar y probar nuevas opciones. Por ejemplo, otra forma de preparar coliflor en salsa blanca es cocinando la verdura al vapor o hervida y luego añadiéndola a la sartén con la salsa. Si eres amante de la coliflor y deseas descubrir más recetas, también puedes considerar estas otras ideas:

Si te ha gustado la receta de Coliflor en salsa blanca, te sugerimos explorar nuestra categoría de Recetas de coliflor.

Cómo hacer coliflor en salsa blanca – Otras ideas

Si estás buscando más recetas de salsa para coliflor, a continuación te presento otras sugerencias que seguramente te encantarán y sorprenderán, tanto por su delicioso sabor como por su fácil preparación:

Coliflor en salsa de queso

Sin duda, la salsa de queso es una de las más populares a nivel mundial. Para prepararla, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada sopera de harina de trigo
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• 50 g de queso mozzarella
• 50 g de queso holandés
• 2 vasos de leche (puede ser vegetal o sin lactosa)
• 1 cucharadita de cebolla deshidratada
• pasta de ajo al gusto o 1 diente de ajo picado
• 1 pizca de sal

Luego, solo tendrás que seguir los pasos de la receta de coliflor en salsa de queso.

Coliflor en salsa de almendras

Otra salsa blanca muy valorada en todo el mundo es la de almendras, fácil de hacer y perfecta para acompañar verduras como la coliflor y pastas. Los ingredientes necesarios son:

• 150 g de queso blanco
• 100 g de almendras
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta

Solo sigue el paso a paso de la receta de salsa de almendras para aprender a prepararla y mézclala con la coliflor.

Coliflor en salsa verde

Es cierto que la salsa verde no es una salsa blanca, pero no podíamos olvidar ofrecerte esta opción tan irresistible. Toma nota de los ingredientes:

• 2 pimientos verdes
• 1 cucharada sopera de perejil
• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 cebolla

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 262,5 kcal
• Proteínas: 4 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 16 g
• Fibra: 4 g

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