Si deseas preparar unos deliciosos macarrones con tomate y setas, ¡has encontrado la receta ideal! Este plato vegano de pasta con salsa de tomate y berenjenas hará que todos en casa queden encantados.
Además, puedes agregar todos los ingredientes que desees a estos macarrones con setas y verduras, ya que combinan perfectamente con todo. Así que anímate y cocina conmigo y RecetasGratis esta exquisita comida cada vez que te apetezca.
2 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Macarrones con tomate y setas:
1
El primer paso para preparar estos macarrones con tomate y setas es cocinar la pasta hasta que esté blanda o «al dente», lo cual toma aproximadamente 12-14 minutos en agua hirviendo a fuego medio. Una vez que la pasta esté lista, la escurrimos y reservamos.
2
A continuación, preparamos las verduras para la pasta con salsa de tomate y berenjenas: picamos la cebolla y el ajo, cortamos la berenjena en dados, la zanahoria en rodajas y las setas en tiras.
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Mientras se cocinan los macarrones, comenzamos a preparar la salsa de tomate. Calentamos aceite en una sartén y sofreímos la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos la zanahoria, la berenjena y las setas, salpimentando bien y removiendo.
4
Cocinamos las verduras durante 10-12 minutos y añadimos el tomate triturado. Dejamos que la salsa de los macarrones con setas y verduras se cocine unos 5-7 minutos a fuego medio para que se reduzca un poco. No olvides remover de vez en cuando.
5
Finalmente, servimos la pasta con la salsa de tomate y nuestro plato de macarrones con tomate y setas estará listo para disfrutar.
No olvides visitar mi blog Vegspiration para descubrir muchas más recetas veganas que te encantarán.
Si te ha gustado la receta de Macarrones con tomate y setas, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de macarrones.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 51 kcal
- Proteínas: 16 g
- Grasas: 1 g
- Carbohidratos: 9 g
- Fibra: 1 g
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riki-chef
03/08/2017
¡Excelente receta!!!!! ¡Me encantó!