Preparación de Ensalada de canónigos y pollo

Los canónigos, también conocidos como berros, lechuga de campo o hierba de gato, son una planta silvestre que crece cerca de los ríos y arroyos. Este vegetal permite crear diversas preparaciones, incluyendo la ensalada que te presentamos a continuación. Especialmente en los días calurosos, es ideal preparar platos frescos, ligeros, pero llenos de energía y sabor. Por esta razón, en RecetasGratis.net te enseñamos a hacer esta ensalada de canónigos con pollo, ¡sigue leyendo!

4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Ensalada de canónigos y pollo:

1.

En un tazón grande, incorpora las hojas de albahaca, los canónigos y los fusilli previamente cocidos. Mezcla bien todos los ingredientes.

Consejo: Puedes utilizar cualquier otra variedad de pasta si no cuentas con fusilli.

2.

Para cocinar el pollo, calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega la pechuga de pollo cortada en cubos junto con sal, pimienta negra y pasta de ajo.

3.

A continuación, incorpora los tomates cherry cortados por la mitad, añade el vino blanco y deja que todo se cocine un par de minutos más. Prueba y, si lo deseas, agrega otros ingredientes a tu gusto. Retira el pollo y los tomates del fuego y déjalos enfriar para poder continuar con la preparación de la ensalada saludable.

4.

En el tazón donde tienes el resto de los ingredientes, añade el aguacate cortado en cubos junto con el pollo salteado y los tomates cherry. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren y sirve tu ensalada de canónigos y pollo bien fría.

Si te ha gustado esta receta de ensalada fresca, te invitamos a explorar otras opciones saludables, como la ensalada de brócoli o manzana, o la ensalada caprese. No dudes en dejarnos tus comentarios o inquietudes sobre la receta. ¡Disfruta!

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 305 kcal
• Proteínas: 21,3 g
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 22,5 g
• Fibra: 3,8 g

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Carolina Bauque

17/07/2016

Muy buena combinación, ideal para comer en primavera-verano.

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