Continuamos con las recetas sin gluten utilizando esta deliciosa pasta de lentejas que combina perfectamente con cualquier ingrediente. Lo que prepararemos hoy es una salsa boloñesa clásica, asegurando que todo sea natural para obtener un plato delicioso apto para celíacos.
Comenzaremos con un sofrito de verduras y tomate triturado, carne picada, mucho queso y todo ello sobre unos espirales recién cocinados… ¡se me hace agua la boca! Sigue leyendo para conocer el paso a paso de esta sabrosa receta de pasta a la boloñesa sin gluten, sin trigo pero con todo el sabor. Prepara esta receta y guárdala para incluirla en tu menú habitual.
2 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Espirales a la boloñesa sin gluten:
1
Lo primero que haremos será cocer la pasta sin gluten. Para esta receta de boloñesa opté por unos espirales elaborados a base de lentejas que son realmente deliciosos, pero puedes usar cualquier tipo de pasta sin gluten que prefieras.
Cocina la pasta en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que esté al dente. Recuerda revisar el tiempo de cocción recomendado por el fabricante y escurre cuando esté lista.
2
Para preparar la salsa, comienza por triturar todas las verduras o picarlas finamente, según tu preferencia. Una vez listo, calienta un poco de aceite en una sartén y realiza un sofrito base junto con el tomate hasta que las verduras estén tiernas.
3
A continuación, añade la carne picada y sazona con especias al gusto y una hoja de laurel. Remueve todo con una cuchara de madera y mantén la cocción a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida y la salsa haya reducido un poco.
Si tienes dudas sobre este proceso, no olvides consultar la receta de salsa boloñesa, asegurándote de que todos los ingredientes sean aptos para celíacos.
Consejo: Agregar una pizca de azúcar ayudará a equilibrar la acidez del tomate en la salsa.
4
Por otro lado, pica las aceitunas en rodajas. La salsa boloñesa tradicional no incluye aceitunas, pero es un toque extra de sabor que me encanta en la pasta, así que es completamente opcional.
5
Cuando la pasta y la salsa estén listas, solo resta servir un buen plato de espirales a la boloñesa sin gluten y decorar con las aceitunas y el queso rallado por encima.
Y con esta pasta también puedes preparar otros platos, como la famosa receta italiana cacio e pepe, ¡deliciosa y también sin gluten! ¡A disfrutar!
Si te ha gustado la receta de Espirales a la boloñesa sin gluten, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de fusilli.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 9 kcal
- Proteínas: 45 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 7 g
- Fibra: 7,5 g
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