Preparación de alcachofas con salsa verde.

Las alcachofas en salsa verde son una receta fácil y saludable para disfrutar de las alcachofas. Existen múltiples formas de cocinarlas: al horno, fritas, rebozadas, cocidas y en salsa, como la que les presento aquí en RecetasGratis, con una salsa sencilla y rápida de preparar.

Las alcachofas son excelentes debido a su bajo contenido calórico, lo que las hace muy consumidas en dietas de pérdida de peso. Tanto si desean perder algunos kilos como si no, esta receta es ideal ya que tiene pocas calorías. Es un plato saludable y ligero perfecto para una cena o como entrante. Sigan leyendo y descubran conmigo cómo preparar alcachofas en salsa verde.

4 comensales
30m
Cena
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Alcachofas en salsa verde:

1

Reunimos los ingredientes necesarios para preparar las alcachofas en salsa. En esta receta, hemos utilizado harina de trigo común, aunque también se puede emplear maicena si se desea hacer la receta sin gluten.

2

Limpiamos las alcachofas retirando las hojas duras y las puntas.

3

Una vez limpias, cortamos las alcachofas en 4 partes.

4

Ponemos un cazo con agua a calentar y, cuando esté caliente, añadimos las alcachofas cortadas. Dejamos cocer hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Luego las sacamos y reservamos. Es crucial guardar el agua de la cocción para usarla al preparar las alcachofas en salsa verde.

5

En un mortero, colocamos los 2 ajos picados, el perejil y la harina, añadimos un poco del agua de cocción de las alcachofas y lo diluimos bien.

6

Ponemos una sartén con un par de cucharadas de aceite, picamos 2 dientes de ajo y los agregamos al aceite caliente, a fuego bajo, para que aporten sabor sin quemarse. Los dejamos un par de minutos.

7

Incorporamos a la sartén las alcachofas y el majado que tenemos en el mortero. Para mejorar la salsa de las alcachofas, añadimos un poco más de agua, que puede ser de la cocción de las alcachofas, y un poco de sal. Cocinamos durante otros 5 minutos.

8

Cuando nuestra receta de alcachofas en salsa esté lista, apagamos el fuego y servimos de inmediato. Si hemos preparado este plato para la comida, lo recomendamos acompañar con arroz blanco o legumbres; en cambio, si es para la cena, podemos servirlo solo o añadir unas patatas al horno. Para más recetas sencillas y deliciosas, pueden visitar mi blog Cocinando con Montse.

Si te ha gustado la receta de Alcachofas en salsa verde, te animamos a explorar nuestra sección de Recetas de alcachofas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 13 kcal
• Proteínas: 3 g
• Grasas: 11 g
• Carbohidratos: 8 g
• Fibra: 6,5 g

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