¿Alguna vez pensaste que podrías elaborar un pastel alto y esponjoso solo con 3 ingredientes básicos que seguramente tienes en tu cocina? ¡Es cierto! Este bizcocho sencillo es una receta clásica originaria de Italia, conocida como Genovés o Genoise. Este postre es un referente en la pastelería gracias a su simplicidad y versatilidad, pudiendo usarse en tortas de capas o brazos de gitano.
En RecetasGratis queremos mostrarte cómo preparar un bizcocho con 3 ingredientes: huevos, azúcar y harina. Además, si prefieres un bizcocho más húmedo, puedes añadir un poco de mantequilla derretida y darle un toque especial con esencia de vainilla, esencia de naranja, ralladura de limón, entre otros sabores.
2 comensales
1h 30m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Cómo hacer Bizcocho con 3 ingredientes:
1
Comienza batiendo los huevos junto al azúcar durante aproximadamente 10 minutos hasta que la mezcla alcance el punto cinta o letra. Antes de comenzar a batir, puedes añadir esencia de vainilla, esencia de naranja, ralladura de limón, etc., para darle un sabor adicional.
2
Cuando la mezcla de huevo esté en punto cinta o letra, tendrá una consistencia espesa y un color amarillo pálido. Te darás cuenta de que está listo al levantar un poco la mezcla y dejar caer, la huella permanecerá durante unos segundos.
3
Ahora incorpora la harina tamizada de forma envolvente y en dos partes, es decir, cierne la mitad de la harina sobre el bol de los huevos y comienza a mezclar. Emplea una espátula de goma realizando movimientos circulares de arriba hacia abajo mientras giras el bol. Repite la misma operación con la segunda parte de la harina. Asegúrate de que no queden grumos ni que se asiente nada en el fondo del bol.
4
Vierte la mezcla en un molde de 18 cm que hayas engrasado previamente y con papel manteca en el fondo. Engrasar las paredes ayudará al bizcocho a crecer al adherirse a ellas, lo que permitirá que crezca de manera uniforme.
5
A continuación, hornea en un horno precalentado a 170 ºC durante 10 a 15 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
6
Retira del horno y deja enfriar. No te preocupes si al enfriarse la parte superior del bizcocho se aplana y se arruga. Este bizcocho no necesita ser cortado en la parte exterior porque queda completamente plano.
7
Cuando esté frío, pasa un cuchillo por las paredes del molde para despegar el bizcocho casero y desmóldalo. No olvides retirar el papel manteca. ¡Decora y sirve! Cuéntanos tu opinión en los comentarios y comparte una fotografía del resultado final con nosotros.
Vídeo de Bizcocho con 3 ingredientes
Si disfrutaste de esta receta de Bizcocho con 3 ingredientes, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de pasteles.
Con qué decorar el bizcocho sin levadura
Este bizcocho, esponjoso y ligero debido a las burbujas formadas al batir los huevos con el azúcar, se recomienda decorarlo con cremas que sean igualmente ligeras y húmedas, como una clásica crema chantilly casera. A su vez, dado que este bizcocho contiene poca grasa, es recomendable humedecerlo con un almíbar casero.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 377,5 kcal
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 10,5 g
- Carbohidratos: 63 g
- Fibra: 1,5 g
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