La tarta de queso y arándanos es un delicioso postre que se elabora con una base de galleta y un relleno suave y cremoso donde el protagonista es el queso crema, acompañado de una salsa de arándanos que añade un toque ligeramente ácido. Aunque prepararemos la receta desde cero, puedes simplificar el proceso usando galletas de vainilla para la base y mermelada de arándanos en lugar de la salsa.
En RecetasGratis queremos mostrarte cómo hacer tarta de queso y arándanos. ¡Buen provecho!
4 comensales
1h 30m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de queso y arándanos:
1
Para la base, puedes utilizar una procesadora para mezclar todos los ingredientes (excepto la mantequilla derretida) hasta conseguir una masa uniforme, o bien en un bowl mezcla la mantequilla blanda junto al azúcar hasta obtener una pasta suave, luego incorpora la harina.
2
Una vez tengas una masa homogénea, desmenúzala sobre una placa con tapete de silicona y lleva a congelar durante unos minutos hasta que la mantequilla vuelva a solidificarse.
3
Hornea a 170°C de 10 a 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. A mitad de cocción, usa un tenedor o una espátula para romper aún más la galleta. Apenas salga del horno, vuelve a la procesadora e incorpora la mantequilla derretida, o también puedes amasar manualmente hasta obtener una masa compacta.
4
Comienza a armar en un molde desmontable, previamente forrado en el interior con papel manteca o en un aro metálico cuya base debe estar forrada con papel aluminio. Vierte la masa en el molde presionando bien en el fondo y los laterales. Regresa al horno y hornea a 180°C hasta dorar. Reserva.
5
Para el relleno de la tarta de queso fría, ablanda el queso crema usando una batidora y continúa batiendo con el azúcar.
6
Cuando tengas una crema suave y sin grumos, agrega los huevos y la vainilla, mezclando solo hasta incorporar sin generar burbujas. Termina agregando la crema de leche (nuevamente, mezcle solo lo necesario) y viértelo sobre el molde con la base de galleta.
7
Cubre el molde con papel aluminio y hornea al baño maría a 160°C durante 1 hora. Enfría y refrigera por al menos 8 horas. Luego desmolda.
8
Para la salsa de arándanos, calienta los arándanos en una olla hasta que suelten sus jugos. Luego, agrega el azúcar.
9
Mantén la mezcla a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que espese. Luego, retira del fuego y deja enfriar.
10
Vierte la salsa fría sobre la tarta de queso y decora con arándanos frescos y hojas de menta. ¡Listo para disfrutar!
Si disfrutaste de la receta de Tarta de queso y arándanos, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de tartas.
Con qué acompañar la tarta de queso y arándanos
Puedes personalizar la tarta de queso con arándanos utilizando otras frutas, simplemente reemplaza los arándanos por frambuesas, moras, cerezas, maracuyá, mango, fresas, o combina varias frutas para obtener un cheesecake de frutos del bosque o de frutas tropicales. Asegúrate de colar la fruta si tiene semillas para que la textura sea agradable al comer.
Además, si estás interesado en conocer otras versiones de tarta de queso para incluir en tu menú semanal, no te pierdas estas opciones:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 422,5 kcal
- Proteínas: 5,3 g
- Grasas: 27,3 g
- Carbohidratos: 40,3 g
- Fibra: 1,3 g
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Analia
18/03/2023
Buenísimo el contenido