Finalmente, te traemos una receta de fideos a la cazuela mar y montaña detallada paso a paso, para que no se te escape ninguno de los secretos en la preparación de este delicioso plato marítimo.
Las cazuelas de marisco o calderetas son guisos simples, una tradición de los pescadores que las cocinaban en sus barcos durante el trabajo. Al igual que otros platos de origen humilde, han evolucionado para ser verdaderas delicias culinarias, como la receta que La Cocina de Catina comparte hoy en RecetasGratis.
En esta ocasión, prepararemos una cazuela de fideos con marisco, siguiendo la tradición, pero además, le agregaremos costillejas de cerdo, creando una combinación de sabores exquisita que te sorprenderá. El resultado será una maravillosa cazuela de fideos con carne y marisco, perfecta para compartir con la familia.
4 comensales
1h 30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Cazuela de fideos con carne y marisco:
1
Comenzamos la preparacion de los fideos a la cazuela mixta calentando aceite en una olla para sofreír las costillejas. Una vez doradas por todos lados, las retiramos de la olla y reservamos.
2
En el mismo aceite, preparamos el sofrito base con ajo y cebolla finamente picados. Cocinamos a fuego lento durante unos minutos y, una vez la cebolla esté blanda, añadimos el tomate pelado y rallado.
Freímos durante unos minutos más hasta que se evapore el agua del tomate; entonces, añadimos una pizca de pimentón y mezclamos bien.
3
A continuación, incorporamos el vino junto con el caldo de pescado y las costillejas reservadas. Revisa y ajusta el nivel de sal y cocina durante 15 minutos a fuego medio.
Después de este tiempo, cuando se haya evaporado el alcohol, agregamos el pescado y los fideos, tapamos la cazuela y cocemos durante 7 minutos.
4
Finalmente, añadimos las almejas junto con las gambas y damos un último hervor hasta que se abran las almejas. Entonces, la cazuela de fideos con carne y marisco estará lista para degustar.
Si planeas preparar esta receta de La Cocina de Catina para una ocasión especial, te sugerimos iniciar con una ensalada César tradicional o una ensalada verde de escarola y aceitunas; algo fresco sería ideal.
Si te ha gustado la receta de Cazuela de fideos con carne y marisco, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de fideos. También puedes visitar una variedad de las mejores recetas españolas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 712,5 kcal
- Proteínas: 52,5 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 35 g
- Fibra: 2,5 g
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Lu Reiser
15/03/2025
Espectacular. Lo preparo con frecuencia. Uso costillas ibéricas. Los niños lo devoran. Muchas gracias.
Sandra
01/04/2024
Excelente receta.
Lu
12/02/2023
Espectacular. He añadido costillas ibéricas y 3 salchichas también. Les aconsejo hacer la receta.
yulieth
02/07/2017
Disculpa, vivo en Venezuela y quisiera saber ¿qué son las gambas?
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