Continúa leyendo y descubre cómo preparar un delicioso plato de pasta mar y montaña con esta exquisita receta del blog de La Cocina de Catina.
En esta ocasión, utilizaremos champiñones y chirlas, un molusco de agua salada que abunda en el Mediterráneo. No obstante, si te encuentras en otras regiones, puedes seguir esta rica receta y reemplazar las chirlas por almejas o cualquier otro molusco similar.
Verás cómo un plato sencillo de espaguetis con salsa puede transformarse en una comida elegante y gourmet con esta receta de espaguetis a la marinera con setas, ¡no te arrepentirás!
4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste bajo, Hervido
Ingredientes:
Cómo preparar Espaguetis a la marinera con setas:
1
Comenzaremos por preparar el marisco. Lavamos las chirlas bajo el grifo y las colocamos en una cazuela para darles un hervor a fuego fuerte.
Recuerda que para esta receta de pasta mar y montaña también puedes usar almejas.
2
Una vez que se abran, retiramos la cazuela del fuego y separamos las chirlas de las conchas. Reserva la carne en un bol junto con el caldo colado de la cocción y guarda algunas conchas para la decoración final de nuestros espaguetis.
Por otro lado, calentamos aceite en otra cazuela y sofreímos la cebolla finamente picada.
3
Cuando la cebolla empiece a dorarse, incorporamos los champiñones cortados en láminas y continuamos con la preparación del sofrito base.
4
Continuamos con el sofrito durante unos minutos y luego añadimos el tomate, sazonamos con sal y pimienta, y dejamos cocer durante 15 minutos.
Si lo prefieres, puedes sustituir el tomate fresco por salsa de tomate frito; en este caso, solo mezclar todo bien y, antes de retirar del fuego, añadir las chirlas, el ajo y el perejil picado.
Cuando vuelva a hervir, retiramos la cazuela del fuego y reservamos.
5
Reservamos la salsa marinera y nos disponemos a cocinar los espaguetis.
Siguiendo el procedimiento tradicional, cocemos la pasta en agua hirviendo con un poco de sal. Removemos ocasionalmente durante la cocción y consultamos las indicaciones del fabricante para lograr que la pasta quede al dente.
6
Para servir, escurrimos la pasta y distribuimos en cada plato, bañando con la salsa de chirlas y champiñones.
Con esta receta de espaguetis a la marinera con setas podrás impresionar en una ocasión especial, ¡así que guárdala en tu colección de recetas gourmet junto a otras como la pasta penne al vodka con salmón o los espaguetis con camarones al ajillo!
Si te ha encantado la receta de Espaguetis a la marinera con setas, te invitamos a explorar nuestra sección de Recetas de espaguetis.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 758,8 kcal
- Proteínas: 29 g
- Grasas: 46,5 g
- Carbohidratos: 64,5 g
- Fibra: 5,3 g
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