El arroz con leche es un postre icónico de la cocina española. Hoy en día, hay muchas versiones de este dulce que resultan igual de deliciosas y algunas más refrescantes. En esta ocasión, te traemos una receta de arroz con leche de coco y mango. Prepararlo en casa es muy sencillo y es apto para todos, incluidos los intolerantes a la lactosa, veganos y vegetarianos, ya que no cuenta con ingredientes de origen animal. Si aún no lo has probado, ¡anímate a prepararlo! Descubrirás un postre con un sabor único.
En RecetasGratis te enseñamos a hacer arroz con leche de coco y mango de forma fácil y práctica. ¡Manos a la obra!
4 comensales
45m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Arroz con leche de coco y mango:
1
Para empezar a preparar este delicioso arroz con leche de coco y mango, pon los 750 g de leche de coco en una cacerola junto con una ramita de canela y la cáscara de limón. Lleva a fuego medio-bajo y deja que hierva suavemente.
Consejo: utiliza un cortador de verduras para obtener la cáscara de limón fina y evitar la parte blanca, que puede amargar.
2
Una vez que la leche de coco comience a hervir, incorpora el arroz y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, hasta que el arroz esté tierno pero aún conserve algo de líquido.
3
Agrega el azúcar y mezcla bien.
4
Abre la lata de leche de coco y revuelve si tiene parte sólida. Luego, añade la leche de coco al arroz y remueve durante unos 5 a 10 minutos más hasta que la mezcla esté cremosa. No dejes que se seque, ya que al enfriarse tiende a absorber líquido, quedando más sabroso y cremoso. Deja enfriar un poco.
5
Mientras tanto, prepara el mango. Pela el mango y corta una mitad en cubos; tritura la otra mitad con unas varillas eléctricas hasta obtener un puré.
6
Distribuye el puré de mango en cuatro vasitos.
7
A continuación, retira la ramita de canela y la cáscara de limón del arroz con leche de coco y reparte en los vasitos sobre el puré de mango. Para finalizar, decora con los cubos de mango.
8
Guarda los vasitos de arroz con leche de coco y mango en la nevera hasta el momento de servir. ¡Están deliciosos! Anímate a prepararlos en casa y cuéntanos qué te ha parecido la receta.
Espero que disfrutes de este arroz con leche de coco y mango. Te invito a visitar mi blog Cakes para ti.
Otras versiones de arroz con leche
Si deseas explorar más versiones de arroz con leche, no te pierdas estas exquisitas recetas que te ofrecen más opciones para preparar:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 69 kcal
- Proteínas: 6,3 g
- Grasas: 35 g
- Carbohidratos: 86,3 g
- Fibra: 3 g
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