Preparación de Lemon pie en taza

El lemon pie es una de las tartas más queridas y sabrosas en el mundo de la pastelería. Se caracteriza por tener una base crujiente, un relleno suave con sabor a limón y una cobertura de merengue italiano. Para ofrecer una presentación única y práctica, ideal para cumpleaños o para disfrutar de manera individual, en esta ocasión te sugerimos prepararlo en vasitos en lugar de usar moldes tradicionales. Además, esta versión del lemon pie en vasitos no solo destaca por su presentación, sino que también es innovadora en su elaboración, ya que no necesitarás horno para prepararla.

En RecetasGratis, te mostramos cómo hacer lemon pie en vaso sin horno. ¡Comencemos!

6 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Lemon pie en vaso:

1

¿Te preguntas cómo hacer los vasitos de lemon pie? Para iniciar esta receta sin horno, primero procesa las galletas de vainilla sin relleno junto con la mantequilla a temperatura ambiente. Debes conseguir una textura similar a la de la arena húmeda.

2

Con esta mezcla de galletas y mantequilla, acoloca una buena cucharada en cada vaso para crear la base de tu lemon pie. Presiona ligeramente con un utensilio, como la punta de un rodillo, para que quede compacto y no se descomponga. Luego, refrigera las bases mientras preparas el relleno.

3

Para el relleno de tu lemon pie, calienta la leche con la mitad del azúcar y la ralladura de limón a fuego medio.

Consejo: si lo prefieres, puedes agregar leche condensada para hacer un delicioso lemon pie con leche condensada sin necesidad de hornear.

4

Mientras la leche se calienta, en un recipiente resistente al calor, mezcla el jugo de limón, la maicena, el resto del azúcar y las yemas.

5

Incorpora la leche caliente en esta mezcla y remueve hasta que no queden grumos.

6

Vuelve a colocar la mezcla en la olla para calentar el relleno a fuego bajo, mientras revuelves hasta que espese.

7

Una vez que la crema esté tibia, rellena los vasitos con el lemon pie y refrigera cubiertos para evitar la formación de una costra dura.

8

Finalmente, prepara el merengue. Para esto, coloca el azúcar en una olla sobre un fuego apagado y añade 6 cucharadas de agua. Luego, enciende el fuego y calienta hasta alcanzar unos 118 ºC.

9

Bate las claras de huevo y, cuando el almíbar esté listo, viértelo en un hilo mientras continúas batiendo.

10

Bate hasta que el merengue tenga una consistencia firme, de tal manera que al invertir el recipiente no se caiga.

11

Cubre tus mini lemon pie con el merengue y, si tienes, dora con un soplete.

12

Ya puedes disfrutar de tu postre de lemon pie en copas o en vasos. Si lo prefieres, déjalos enfriar un poco antes de comer, ya que fríos son mucho más sabrosos. ¡Buen provecho! Nos encantaría saber tu opinión en los comentarios y ver una foto del resultado final.

Con qué acompañar el lemon pie

Si deseas preparar una mesa dulce o una variedad de postres para un cumpleaños, puedes considerar las siguientes recetas para acompañar el lemon pie en frascos o vasos:

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 44 kcal
• Proteínas: 6,5 g
• Grasas: 19,7 g
• Carbohidratos: 57,5 g
• Fibra: 0,5 g

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Sube la foto de tu Receta de Lemon pie en vaso

Nayla

16/12/2023

Esta cantidad de medidas para cuanto alcanza aproximadamente????