Preparación de un guiso vegetariano de calabaza

Esta receta de estofado vegetariano de calabaza es una de las más representativas de Tanzania. Se trata de un delicioso y fácil estofado que combina calabaza y cacahuetes, dos ingredientes muy comunes en la cocina africana que se complementan a la perfección. Este estofado vegetariano es rústico y está hecho con productos locales, característico de muchas recetas de este continente, ¡y seguramente te encantará su sabor y textura! Puedes disfrutarlo como un plato vegetariano principal o como acompañamiento para carnes o vegetales.

2 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Estofado vegetariano de calabaza:

1

Corta la calabaza en trozos medianos.

2

Calienta una sartén con aceite y sofríe la calabaza, removiendo de vez en cuando, hasta que comience a ablandarse y a volverse tierna. Una vez que la calabaza esté suficientemente blanda, aplástala ligeramente con un tenedor.

3

Agrega los cacahuetes, la sal y el azúcar, mezcla bien y deja cocinar otros 5 minutos para que los sabores se integren.

4

Sirve el estofado vegetariano de calabaza, originario de Tanzania, caliente. ¿Te gustaría descubrir más recetas africanas? Visita mi blog Vegspiration o echa un vistazo a las siguientes:

Si has disfrutado de la receta de Estofado vegetariano de calabaza, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de calabaza.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 507,5 kcal
• Proteínas: 14,5 g
• Grasas: 37,5 g
• Carbohidratos: 36,5 g
• Fibra: 7 g

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