El pollo al horno es un plato exquisito y tradicional de las familias en sus hogares, es ese tipo de comida que tiene una sazón que sabe a hogar y comodidad.
La mejor receta de pollo al horno con patatas es aquella en la que el pollo se cocina a fuego medio con su guarnición para lograr que los jugos se entremezclen bien.
Este plato se caracteriza por su versatilidad en ingredientes y formas de preparado, pero sin duda alguna el sabor final siempre es delicioso.
Se realiza con muy poco esfuerzo y con una facilidad difícil de creer, sólo debes seguir estos sencillos pasos y quedarás como el rey o la reina de la cocina.
Recuerda siempre tener en cuenta y verificar la calidad del pollo al momento de comprar, de la misma forma con las patatas o diferentes verduras que quieras incorporar, ingredientes frescos y de calidad siempre darán mejores resultados y sabores.
Te invito a que te sientas libre de jugar con esta receta, ya que, el pollo al horno queda estupendo con todo tipo de condimentos y rellenos, permitiendo así que hagas uso de los ingredientes que tengas a la mano y puedas dejar volar tu imaginación.
Ingredientes para cocinar pollo al horno fácil y rápido
Basado en una comida para 4 personas, necesitarás:
- 2 cebollas
- Extracto de 2 limones.
- Sal, cantidad necesaria.
- Pimienta negra molida, cantidad necesaria.
- Pimentón dulce (opcional).
- Pimentón picante (opcional).
- Aceite de oliva virgen.
- 1 pollo entero o 4 muslos
- 4 patatas medianas
- 2 zanahorias medianas
- Tomillo seco y/o romero.
- 3 dientes de ajo.
- Agua.
¿Cómo preparar el pollo al horno con guarnición?
- Lo primero que deberás hacer es lavar el pollo (o los muslos) muy bien debajo de un chorro de agua fría, retirándole las vísceras, los pulmones y demás órganos, luego lo secas con un papel absorbente o un paño de cocina absorbente limpio, este paso es muy importante para que el pollo quede jugoso por dentro y crujiente por fuera.
- Luego de que tengas el pollo seco procederás a cortar una cebolla en cuatro partes, dos partes de esta cebolla las introducirás dentro del pollo junto con un diente de ajo molido o pisado y el extracto de 1 limón, además de sal y pimienta al gusto, si lo deseas puedes atar al pollo con un hilo, es opcional.
Si usaste muslos no deberás realizar este paso y continuas al siguiente.
- Una vez que tengas el pollo aderezado por dentro, precalientas en el horno a 180°, cortas las cebollas restantes, los dos tipos de pimentones y los mezclas junto con un chorro de aceite de oliva, el jugo del otro limón, pimienta y sal, opcional realizarlo con una batidora para que quede mejor mezclado.
- La mitad de esta mezcla la reservarás a un lado y la otra mitad procederás a untarla encima del pollo, por arriba y por abajo que quede bien cubierto por todos lados, luego colocas el pollo a un lado para que pueda absorber toda esta mezcla.
- Luego, pelas y cortas las patatas y las zanahorias en rodajas de no más de 1 cm de grosor y las colocas en la bandeja para el pollo al horno con guarnición, encima de ellas le pondrás la mitad de la mezcla que le untaste al pollo anteriormente, más los dientes de ajo restantes cortados bien finos.
- Colocas el pollo encima de la mezcla de patatas y zanahorias y le agregas el tomillo o el romero fresco por encima, después agregas 2 tazas de agua. Siempre asegúrate de que el fondo este húmedo para que no se queme la guarnición.
- Finalmente metes en el pollo al horno y lo dejas cocinar por 30min, pasado este tiempo lo sacas, le das la vuelta y lo vuelves a meter al horno por 30min más o hasta que esté bien dorado y lo retiras.
¡Listo! Así se prepara un pollo al horno, fácil y rápido, con una guarnición exquisita que dejara a tus comensales boquiabiertos con tus habilidades en la cocina.
Como verás esta receta tiene una preparación muy sencilla y puede ser acompañado con lo que más te guste y tengas a la mano.
Tips para mejorar tu pollo al horno con patatas:
- Si lo comerás a la hora del almuerzo, te recomendamos que lo acompañes con una ligera y deliciosa ensalada, es una combinación muy buena y te aseguro que quedarás más que satisfecho.
- Luego de sacarlo del horno déjalo reposar por al menos 15min para que termine de absorber todos los jugos y sabores antes de cortar y servir.
- Puedes abrir ocasionalmente el horno y voltear las patatas y zanahorias para que se cocinen uniformemente, además de verificar que no se quemen.
Esperamos que esta receta y estos tips te sirvan de mucha ayuda para que prepares el mejor pollo al horno con patatas y te conviertas en un experto en la cocina con recetas fáciles, tradicionales y deliciosas.