Si eres amante de las recetas de berenjenas rellenas y buscas una alternativa distinta, deliciosa y sencilla, ¡no te vayas! Pattyptt nos guía en la preparación de unas berenjenas rellenas de gambas y salmón que sorprenderán a cualquiera, aportando sabor, textura y variedad. ¡Queda en RecetasGratis y cocina con nosotros!
1 comensal
45m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo elaborar Berenjenas rellenas de gambas y salmón:
1
Corta la berenjena por la mitad y realiza unos cortes diagonales. Luego, coloca las mitades en el horno durante 30 minutos a 180 ºC.
2
Una vez asadas, retira las berenjenas del horno y extrae la pulpa dejando únicamente la cáscara. Sobre cada mitad, coloca una rodaja de salmón ahumado para comenzar el relleno.
3
En una sartén con un poco de aceite, dora cebolla picada, las gambas peladas, la pulpa de la berenjena y más trozos de salmón ahumado.
4
Después, coloca la mezcla en las cáscaras de berenjena, añade un poco de queso rallado por encima y hornea la berenjena rellena de gambas y salmón durante 10 minutos.
5
Sirve las berenjenas rellenas de salmón ahumado y gambas de inmediato para disfrutar del plato caliente. Puedes degustarlas en la cena o almuerzo, acompañadas de una ensalada verde, arroz blanco o lo que más te apetezca.
Si te ha gustado la receta de Berenjenas rellenas de gambas y salmón, te animamos a visitar nuestra sección de Recetas de berenjena.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 25 kcal
- Proteínas: 25 g
- Grasas: 12 g
- Carbohidratos: 15 g
- Fibra: 7 g
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JOSE LUIS ESCAMILLA SANCHEZ
23/05/2018
Agradezco las recetas, en especial esta; me encanta la berenjena, pero no sabía cómo cocinarla. Con esto me voy a dar un banquete. ¡Muchas gracias y saludos a la comunidad de estas recetas!
amada m.
24/03/2018
Deliciosa