Cuando se aproximan aquellas festividades donde se ayuna, como Semana Santa, y te quedas sin ideas sobre qué preparar en esos días en los que no se debe consumir carne roja, en RecetasGratis.net tenemos una propuesta deliciosa, fácil y práctica que a todos les encantará. Hablamos de una pasta especial, unos canelones de espinacas, una verdura accesible y muy saludable gracias a su elevado contenido de hierro. Estos canelones caseros estarán rellenos de una de las proteínas más asequibles y permitidas en estas fechas: el pollo.
Acompáñame y preparemos unos deliciosos canelones de pollo con espinaca. Te invitamos a ser parte de esta preparación especial, verás que es fácil, divertida y exquisita, y además tendrás un platillo diferente para sorprender a tu familia.
4 comensales
45m
Plato principal
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Canelones de pollo con espinaca:
1
Comenzamos presentándote los ingredientes que utilizaremos para la preparación de los canelones de pollo con espinaca. ¡Toma nota!
2
Iniciaremos nuestra receta de canelones de pollo preparando la salsa bechamel. Para ello, tomamos una cacerola profunda y la colocamos a fuego medio. Una vez caliente, agregamos la cucharada de mantequilla y dejamos que se derrita.
3
Una vez derretida la mantequilla, añadimos la harina poco a poco, moviendo mientras se incorpora bien.
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Ya que la mantequilla y la harina están bien integradas, añadimos también la leche poco a poco y seguimos mezclando hasta obtener una salsa bechamel homogénea y sin grumos para nuestros canelones de pollo con espinaca.
5
Para finalizar nuestra salsa bechamel, añadimos una pizca de pimienta para sazonar, mezclamos bien y retiramos del fuego. Reservamos por el momento.
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Ahora comenzamos con la preparación del guisado que usaremos para rellenar nuestros canelones de pollo con espinaca. Iniciamos picando en cubos pequeños las verduras: tomate rojo, cebolla y ajo.
7
A continuación, tomamos las pechugas de pollo en bistec y las cortamos en pequeñas fajitas de aproximadamente 2 cm de ancho.
8
En una sartén caliente colocamos la mantequilla y dejamos que se derrita a fuego medio para evitar que se queme.
9
Agregamos la cebolla y el ajo picados a la mantequilla caliente y dejamos que se sofrían bien. También añadimos una pizca de sal y movemos constantemente hasta que estén listos.
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Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, añadimos las fajitas de pollo a la sartén, mezclamos y agregamos otra pizca de sal y pimienta.
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Finalmente, para terminar el relleno de los canelones de pollo con espinaca, añadimos el tomate rojo picado y lo cocinamos junto con el pollo, moviendo hasta que todo esté bien cocido e integrado. Reservamos un momento.
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Vamos a preparar nuestra pasta de canelones. Tomamos las placas para canelones y las sumergimos en una cacerola con agua hirviendo, solo por aproximadamente 2 minutos para que no se cocinen demasiado y no se desbaraten.
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Una vez cocida la placa de pasta para canelones, la colocamos sobre una superficie lisa y le ponemos un trozo de espinaca suavizada en el centro. Para suavizar la espinaca, la colocamos por dos minutos en una cacerola con agua hirviendo, la retiramos del fuego y escurrimos.
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Luego de la espinaca, colocamos un poco del guiso que preparamos con las fajitas de pollo.
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A procedemos a enrollar el canelón de espinaca y pollo con cuidado, asegurándonos de que no se salga el relleno y que no se rompa nuestra placa de pasta.
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En un refractario para horno colocamos una capa de salsa de tomate. Sobre esta, colocamos los canelones de pollo con espinaca ya rellenos.
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Para finalizar, los bañamos con la salsa bechamel generosamente y sobre esta, añadimos queso mozzarella rallado.
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Tomamos el refractario con nuestros canelones de espinaca y lo introducimos al horno, cocinando de 10 a 15 minutos a 180 °C.
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Una vez transcurrido este tiempo, los canelones de pollo con espinaca ¡ESTÁN LISTOS! Ya puedes disfrutar de su delicioso sabor. ¡Buen provecho!
Si te ha gustado la receta de Canelones de pollo con espinaca, te recomendamos visitar nuestra categoría de Recetas de canelones.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 712,5 kcal
- Proteínas: 45 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 65 g
- Fibra: 5 g
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marianela
07/12/2016
Me encantan las recetas que nos regalan, más si son sin carne roja. ¡Gracias!