Las mujeres embarazadas deben prestar especial atención a su alimentación, y la ensalada de lentejas para embarazadas es ideal para ello. Las lentejas son ricas en proteínas y otros nutrientes esenciales, convirtiéndolas en una opción saludable para cualquier persona, ya que son fáciles de digerir. En RecetasGratis.net te enseñaremos a preparar una deliciosa y nutritiva ensalada.
8 comensales
45m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Ensalada de lentejas para embarazadas:
1
Para comenzar, reúne todos los ingredientes. Limpia las lentejas, lávalas y déjalas en remojo durante dos horas. Lava y desinfecta las espinacas y el germinado de alfalfa. Una vez desinfectados, escúrrelos en un colador.
Consejo: Es preferible dejar las lentejas en remojo durante toda la noche o, si es posible, germinarlas.
2
Cocemos las lentejas durante dos horas o hasta que estén tiernas.
3
Una vez cocidas, deja enfriar y cuela el líquido. Retira el ajo y la cebolla. Luego, coloca las lentejas en la nevera para que se enfríen.
4
Pica las espinacas y, en el caso del jitomate, quita las semillas y córtalo en trozos grandes.
5
Con todos los ingredientes listos, es momento de preparar esta refrescante ensalada de lentejas.
6
En una ensaladera, coloca los ingredientes en el siguiente orden: lentejas, espinacas, germinado de alfalfa y, por último, el jitomate picado.
7
Para el aderezo de la ensalada para embarazadas, mezcla cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva con una de vinagre y sal al gusto. Vierte sobre la ensalada de lentejas y revuelve suavemente para integrar bien todo. Espolvorea con ajonjolí negro al final.
Ensalada de lentejas para embarazadas.
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, pero, como muchas legumbres, carecen de algunos aminoácidos. Para crear un alimento completo, agrégales algún cereal como el arroz, y así obtendrás una comida de alta calidad proteica.
Puedes añadir una taza de arroz al vapor, y ¡listo!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 458,8 kcal
- Proteínas: 12,1 g
- Grasas: 42,5 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 6,8 g
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