Los ñoquis de papa son muy populares y, sin duda, ¡deliciosos! Dentro de las diversas opciones para preparar ñoquis, encontramos los ñoquis de sémola y, por supuesto, los ñoquis rellenos, que serán el enfoque de esta ocasión en RecetasGratis.net.
Si disfrutas de los sabores intensos, los ñoquis rellenos de gorgonzola son una propuesta que no puedes dejar pasar. El queso gorgonzola, un tipo de queso azul muy utilizado en la gastronomía italiana, será el encargado de dar sabor a unos exquisitos ñoquis caseros.
No es una receta complicada, pero sí requiere de un poco de paciencia, ya que el proceso es algo laborioso. Sin embargo, si te animas a seguir paso a paso la receta de ñoquis rellenos de queso, te aseguramos que el resultado valdrá la pena. ¡Así que manos a la obra!
2 comensales
45m
Plato principal
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio,
Hervido
Ingredientes:
Cómo hacer Ñoquis rellenos de gorgonzola:
1
Para preparar los ñoquis caseros, necesitaremos un puré de patatas. El primer paso es hervir las papas en agua con una pizca de sal hasta que estén blandas. Luego, escurre, aplasta y reserva hasta que la mezcla enfríe a temperatura ambiente.
2
Una vez que el puré esté frío, mezcla el queso parmesano con la harina, la nuez moscada y sal. Asegúrate de que el queso esté rallado o en polvo para lograr una mezcla homogénea.
3
A continuación, incorpora esta mezcla al puré de papas y amasa hasta obtener una masa ligeramente húmeda, que no se adhiera a las manos.
4
Para dar forma a los ñoquis, procederemos como en la receta tradicional. Forma dos cilindros alargados, permitiéndote cortar porciones de masa de aproximadamente 3 centímetros.
Si deseas más detalles sobre este proceso, puedes consultar la receta de ñoquis argentinos, que incluye fotos de cada paso.
5
Como estamos preparando ñoquis rellenos, ahora debemos hacer una pasta con el queso gorgonzola. Aplasta el queso con un tenedor.
Luego, toma cada porción de masa, aplánala y coloca un poco de queso en el centro. Cierra el ñoqui y dales forma presionando con un tenedor. Repite este proceso hasta que termines toda la masa.
6
Para cocinar los ñoquis rellenos, divídelos en dos porciones, a menos que cuentes con una olla muy grande. Colócalos en agua hirviendo con sal. Debes supervisar la cocción, que no debe superar los tres minutos. Notarás que los ñoquis comienzan a flotar, momento en el cual los sacarás con una espumadera.
7
Los ñoquis rellenos de gorgonzola tienen un sabor intenso, por lo que cualquier salsa sencilla será un buen acompañamiento. Te sugiero saltearlos con un poco de albahaca y mantequilla, o preparar una salsa de champiñones sin nata, o un delicioso pesto de lechuga… ¡que lo disfrutes!
Si te ha gustado la receta de Ñoquis rellenos de gorgonzola, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de Ñoquis.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 438 kcal
- Proteínas: 15 g
- Grasas: 16,5 g
- Carbohidratos: 56,5 g
- Fibra: 4 g
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