La tortilla de espárragos trigueros es perfecta para disfrutar de una cena ligera. Si además usamos espárragos frescos, recién cosechados, ¡la tortilla resultará deliciosa!
Preparar tortillas es fácil y rápido, y se pueden hacer con cualquier ingrediente que nos guste, ya que siempre quedan muy sabrosas. Hay quienes prefieren las tortillas poco hechas y jugosas; en mi caso, me gustan un poco más cocidas, por lo que hay que tener cuidado de no dejarlas demasiado tiempo en el fuego, ya que podrían resultar secas. Continúa leyendo para descubrir en RecetasGratis cómo hacer tortilla de espárragos trigueros, ¡te encantará!
2 comensales
30m
Cena
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Tortilla de espárragos trigueros:
1
Preparar los ingredientes nos permitirá hacer la tortilla de espárragos trigueros de manera más eficiente.
2
Limpiamos los espárragos, cortamos las puntas y la parte más dura del tallo, ya que esta última no se utiliza. Las puntas sí las reservamos.
3
Troceamos los espárragos dividiéndolos por la mitad y luego en pedazos más pequeños.
4
Colocamos una sartén en el fuego con un buen chorro de aceite, añadimos los espárragos cortados y cocinamos a fuego medio, manteniendo las puntas reservadas.
5
Después de 10 minutos, agregamos las puntas que habíamos reservado. Como son más tiernas, se cocinan más rápido, por eso se añaden más tarde.
6
Dejamos cocinar hasta que los espárragos estén bien tiernos para proceder a hacer la tortilla de espárragos trigueros.
7
Batimos los huevos que utilizaremos para la tortilla.
8
Incorporamos los espárragos a los huevos batidos y les añadimos sal al gusto.
9
Colocamos una sartén con un poco de aceite y vertemos los huevos mezclados con los espárragos.
10
Cuando comiencen a cuajar los bordes, damos la vuelta a la tortilla de espárragos trigueros.
11
Dejamos cocinar hasta que esté perfectamente lista. Y ahora podemos disfrutar de una deliciosa tortilla de espárragos trigueros. Para otra receta de tortilla igualmente deliciosa y saludable, prueba la tortilla de calabacín y berenjena. Si deseas descubrir más platos sabrosos y variados, visita mi blog Cocinando con Montse.
Si te ha gustado la receta de Tortilla de espárragos trigueros, te recomendamos que explores nuestra categoría de Recetas de espárrago.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 295 kcal
- Proteínas: 16,5 g
- Grasas: 26 g
- Carbohidratos: 3,5 g
- Fibra: 1,5 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Tortilla de espárragos trigueros
Tatiana
23/04/2018
Me encantó, quedó increíble, gracias.
Roberto
07/02/2018
¡Simplemente increíble!
Alicia
07/02/2018
¡Me encantó! La preparé y quedó deliciosa, ¡muchísimas gracias! Por cierto, también me encantó tu blog, ¡muy bueno! 🙂
Montse
06/02/2018
Soy vegetariana desde hace 10 años, no consumo huevo ni carne ni pescado.
Montse
05/02/2018
Si una receta lleva huevo, ya no es un plato vegetaliano, es como el bocadillo vegetal que también le ponen huevo o atún. Ni el huevo ni el atún nacen ni crecen del campo.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
06/02/2018
Hola Montse, algunos vegetarianos, como los ovovegetarianos, sí consumen huevo, es por eso que la receta está etiquetada como vegetariana. Aquellos que no consumen ningún tipo de ingrediente de origen animal son los veganos. ¡Un saludo!