El origen de esta deliciosa torta es incierto; algunos creen que proviene de Holanda, otros que fue creada por inmigrantes en Brasil como un recuerdo de su hogar, y hay quienes piensan que simplemente se le dio ese nombre por su similitud con un postre holandés. Lo que es indiscutible es que esta torta te seducirá y será perfecta para preparar en compañía de los más pequeños o en días calurosos, ya que no requiere horno. Su base está hecha de galletitas y mantequilla, rellena con una crema de leche condensada que hará las delicias de los más golosos y coronada con una exquisita ganache de chocolate, que puedes optar por hacer semiamargo para equilibrar el dulzor. Si lo prefieres, puedes añadir chocolate blanco al relleno.
En RecetasGratis te mostramos cómo hacer torta holandesa fácil. ¡No te pierdas los pasos detallados!
12 comensales
2h 30m
Postre
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio,
Sin cocción
Ingredientes:
Cómo hacer Torta holandesa:
1
Para comenzar con la receta de la torta holandesa, primero prepara el molde donde vas a hacer tu torta. Puede ser uno desmoldable para bizcochos o una fuente de vidrio. En cualquier caso, cúbrelo con papel film si planeas servirla en un plato.
Consejo: en este caso, se trata de un molde de 16 centímetros de diámetro y 8 centímetros de alto. Adapta las cantidades a tu molde.
2
Tritura las galletitas; puedes usar un procesador de alimentos y luego colocarlas en una bolsa cerrada para romperlas como si estuvieras amasando con un palo de cocina. También puedes aplastarlas con cualquier utensilio en el mismo recipiente. Luego, retira la mantequilla de la heladera con anticipación y derrítela en el microondas durante unos 10 segundos. En un recipiente, mezcla las galletas de vainilla trituradas con la mantequilla derretida.
3
Coloca la mezcla de galletas y mantequilla en el molde que preparaste para formar la base de tu torta holandesa. A continuación, añade algunas galletas extra alrededor para decorar el borde de la torta. Luego, refrigéralo en la heladera o en el freezer mientras preparas el relleno, aproximadamente durante 20-40 minutos.
4
En una olla, mezcla la leche condensada, la leche fluida y la yema de huevo a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Bátela con un batidor manual o tenedor para evitar que se formen grumos o se adhiera al fondo de la olla. Resérvala hasta que enfríe.
5
Cuando la mezcla esté fría, bate la crema de leche recién sacada de la heladera hasta que forme picos. Luego, intégrala con la preparación anterior.
6
Para utilizar la gelatina, hidrátala previamente con 5 partes de agua, en este caso, 5 cucharaditas de gelatina. Caliéntala en el microondas por 10 segundos, remueve y repite 2 veces más.
7
Mezcla una cucharada del relleno de la torta holandesa con la gelatina para igualar las densidades antes de integrarla totalmente con la mezcla.
8
Vierte esta mezcla sobre las galletitas con mantequilla, asegurándote de que estén bien frías y firmes. Llévala a la heladera durante 2 horas o al freezer durante 1 hora.
9
Una vez transcurrido el tiempo, calienta la crema de leche para la ganache de chocolate, que será la última capa de la torta. Luego, viértela sobre el chocolate y no lo muevas durante 2 minutos. Después, mezcla hasta que el chocolate se derrita por completo.
10
Cubre la superficie de tu torta holandesa con la ganache y refrigérala nuevamente durante 1 hora en la heladera o media hora en el freezer.
11
Desmolda y sirve tu torta holandesa. ¡A disfrutar! Comparte con nosotros tu opinión en los comentarios y envíanos una foto del resultado final.
Con qué acompañar la torta holandesa
Esta torta es bastante dulce, por lo que sugerimos acompañarla con infusiones o alimentos que sean ácidos o amargos para equilibrar los sabores. Por ejemplo, puedes combinarla con licor de café. Si prefieres una opción sin alcohol, te recomendamos café con naranja. Para los amantes de los tragos frutales, una michelada de mango o mojitos de sabores son excelentes elecciones. Para opciones sin alcohol, considera el agua de jamaica o la chamoyada de tamarindo.
También puedes disfrutarla con tu infusión favorita, como café, té o mate. Si aún tienes espacio para un toque más dulce, una chocolatada sería ideal. Por último, te sugerimos decorarla con algunos frutos rojos para añadir un hermoso contraste de colores y sabores, combinando lo dulce y lo ácido.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 306,7 kcal
- Proteínas: 4,8 g
- Grasas: 2 g
- Carbohidratos: 26,7 g
- Fibra: 0,2 g
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