La zanahoria es un vegetal rico en betacarotenos, antioxidantes esenciales para la salud de la piel, la vista y la prevención del envejecimiento celular. Por su parte, la avena es un cereal alto en hierro y fibra, lo que la convierte en una excelente opción para quienes siguen una dieta vegetariana o para aquellos con colesterol alto, ya que la fibra ayuda a disminuir la absorción del colesterol. Al final de esta receta encontrarás información nutricional detallada.
En esta ocasión, te enseñamos cómo preparar un budín de zanahoria y avena saludable junto a RecetasGratis. El resultado será un budín esponjoso, húmedo, muy aromático y delicioso. Es perfecto para disfrutar en cualquier momento, aunque recomendamos especialmente servirlo como desayuno o merienda acompañado de tu infusión favorita. ¡Vamos a cocinar!
12 comensales
1h 30m
Postre
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Budín de zanahoria y avena:
1
Para comenzar con la receta del budín de zanahoria y avena fácil, primero debes preparar la harina de avena. Si ya cuentas con este tipo de harina, puedes continuar con el paso 2. De lo contrario, te recomendamos mirar el vídeo a continuación, donde verás cómo procesar los copos de avena hasta convertirlos en harina.
2
Bate o procesa el aceite con el azúcar hasta que se disuelva completamente.
3
Incorpora los huevos uno a uno mientras continúas batiendo, hasta obtener una mezcla espumosa.
4
Combina la mezcla de huevo, aceite y azúcar con la zanahoria rallada finamente o hecha puré. Si optas por el puré, puedes pelar la zanahoria, cortarla en cubos y cocerla en el microondas en un recipiente tapado, o cocinarla al vapor de 3 a 7 minutos. Estos métodos de cocción preservan los nutrientes mejor que hervir, evitando la pérdida de sus propiedades en el agua.
5
A continuación, alternarás la mitad de la harina de avena con la mitad de la leche o bebida vegetal, integrándolas bien.
Consejo: si lo prefieres, puedes sustituir la mitad de la harina de avena por harina integral.
6
Continúa alternando la otra mitad de la leche o bebida vegetal con los ingredientes secos restantes: la harina de avena, los condimentos, el polvo de hornear y el bicarbonato. Puedes reservar un poco de avena sin procesar para disfrutar de las hojuelas enteras, manteniéndote en las cantidades de la receta.
Consejo: si deseas agregar nueces, simplemente mézclalas con un poco de la harina de la receta para que no se hundan en el fondo del molde. ¡El resultado será un delicioso budín de zanahoria, nuez y avena!
7
Engrasa un molde con aceite, en este caso de 6x23x10. Ajusta las cantidades de los ingredientes según el molde que utilices. Vierte en él la preparación del budín de zanahoria y hornéalo a 180 ºC durante aproximadamente 20-30 minutos.
8
Una vez transcurrido el tiempo, inserta un palillo en el centro del budín para asegurarte de que esté cocido. Sabrás que está listo si no quedan residuos en el cuchillo o palillo que utilices. Deja enfriar un poco antes de desmoldarlo y espera a que se enfríe por completo para disfrutarlo. ¡Buen provecho! Nos encantaría que nos contaras tu experiencia con esta receta y cómo lo acompañarás. Si decides probar el budín de zanahoria y avena, ¡sería genial ver tu foto del resultado final, puedes compartirla en los comentarios!
Si disfrutaste de esta receta de Budín de zanahoria y avena, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de pasteles.
Información nutricional del budín de zanahoria y avena
Cada porción de este budín contiene aproximadamente 110 calorías. Sin embargo, al sustituir el azúcar por un edulcorante apto para cocción, puedes reducir unas 20 calorías por porción. Además, con una simple porción de este budín, lograrás cubrir el 8% de la ingesta diaria recomendada de fibra, gracias a sus ingredientes principales, la avena y la zanahoria.
Te sugerimos acompañar el budín con alguna fruta, leche o yogur, así como con una fuente de proteína, para tener un desayuno o merienda completo. Por ejemplo, puedes completar este budín con un falso frosting elaborado con queso untable descremado, edulcorante y esencia de vainilla, junto con un batido de leche y banana. También puedes decorarlo con un frosting vegano de coco o un frosting de almendras.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 119,2 kcal
- Proteínas: 3,2 g
- Grasas: 6,3 g
- Carbohidratos: 12,9 g
- Fibra: 1,3 g
Fotos de Budín de zanahoria y avena
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Dani
03/02/2024
¡Muy rico!
Desire
31/03/2023
Realicé la preparación, aunque no exactamente como se indica, pero me inspiré en esta receta y, al no tener molde para budín, hice muffins que quedaron deliciosos. ¡Gracias!
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Micaela Demarchi
01/04/2023
¡Muchas gracias por compartir tu resultado Desiré! Nos alegra saber que te ha gustado. ¡Saludos!