Un aperitivo sumamente tropical que puedes degustar con unos buenos refrescos. La piña rellena de langostinos o cóctel de langostinos con piña cuenta con dos ingredientes principales: marisco y fruta, una combinación que seguramente te sorprenderá. Este entrante es ideal para cualquier momento del año, así que sigue las instrucciones y ¡buen provecho!
2 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste medio,
Hervido
Ingredientes:
Cómo preparar la Piña rellena de langostinos:
1
Lo más llamativo de este plato es sin duda su presentación. Por ello, sigue cada paso con atención. Primero, corta la piña horizontalmente y, con cuidado, utiliza un cuchillo para extraer toda la pulpa, asegurándote de no dañar la corteza. Deja escurrir la fruta para que se elimine un poco del jugo.
2
Mientras tanto, lava y pica la lechuga en trozos pequeños. Escurre bien y colócala en un bol, reservándola para más tarde.
3
En otra olla, cocina las gambas de forma tradicional en agua hirviendo y pélalas. A continuación, salpimienta al gusto y reserva algunas para la decoración final del plato, mientras que el resto córtalo en trozos finos.
4
Luego, mezcla las gambas con la piña y el huevo cocido, que deberás cortar finamente y sin yema. Revuelve suavemente con mucho cariño y añade la salsa rosa. También puedes elegir usar solo mayonesa o salsa golf, según tu preferencia.
5
Una vez que el relleno está listo, lo que debemos hacer es colocar la mezcla dentro de la corteza de la piña. Comienza con una base de lechuga, luego añade la mezcla de piña y gambas, y finaliza la presentación decorando con las gambas enteras y un poco más de lechuga.
6
Disfruta de la piña rellena de langostinos y sírvela como un aperitivo en una cena especial o en una tarde de copas. Si te gusta esta combinación de sabores, también te sugiero que revises la receta de la ensalada tropical con piña.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 32 kcal
- Proteínas: 27 g
- Grasas: 11 g
- Carbohidratos: 39 g
- Fibra: 6 g
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Alejandro
10/07/2015
¡Dios! ¡Qué ricooo, impresionante presentación! Y considerando lo mucho que me gusta la piña, jeje.