La mandarina es una excelente fuente de carotenos, los cuales actúan como antioxidantes, ayudando así a prevenir el envejecimiento celular. Si te cuesta incluir frutas en tu alimentación, esta tarta es una alternativa ideal para empezar. Ya seas diabético, estés a dieta o simplemente busques mejorar tus hábitos alimenticios, descubrirás que esta tarta es una opción acertada. Solo necesitarás un poco de manteca para la base, la cual puedes reemplazar por aceite, y utilizar azúcar o edulcorantes a tu gusto.
Si deseas impresionar a tus seres queridos con una tarta deliciosa que combine una base crocante con un relleno suave de mandarina, no te pierdas cómo hacer tarta de mandarinas fácil. Al final del artículo encontrarás todos los consejos necesarios para elaborarla, incluso sin horno. ¡No te la puedes perder!
16 comensales
1h 30m
Merienda
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Tarta de mandarinas:
1
Para dar inicio a la receta de tarta de mandarina, primero mezcla los ingredientes secos en un recipiente amplio o sobre una superficie limpia. Si prefieres no utilizar cacao, puedes sustituirlo por la misma cantidad de harina. Ten en cuenta que el cacao y los cítricos se complementan perfectamente.
Truco: puedes usar cacao amargo en lugar de dulce si buscas un sabor más robusto. Asimismo, puedes omitir el azúcar y usar un edulcorante adecuado para cocinar.
2
Haz un espacio en el centro para añadir manteca en trozos, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de una de las mandarinas. Mezcla los ingredientes sin amasar en exceso hasta obtener una masa suave.
3
Extiende la masa utilizando papel film o separadores para evitar que se adhiera a la superficie.
4
Coloca la masa en un molde de tarta apto para horno, previamente engrasado. Asegúrate de que los bordes estén bien formados y haz unos pinchazos con un tenedor para evitar que se inflen. Cocínala en el horno a 200 ºC durante unos 25-30 minutos.
5
Mientras se hornea la base de tu tarta de mandarina fácil, prepara el relleno. Primero, lava y pela las mandarinas, retirando los hollejos y las semillas. Tritura las mandarinas y reserva las cáscaras.
6
Usando un colador, separa la pulpa del jugo. Toma en cuenta la cantidad de jugo para restarla de la cantidad de leche que utilizarás después. Por ejemplo, si tienes 150 cc de jugo, necesitarás 350 cc de leche. Resérvalos.
7
Elimina la parte blanca de las cáscaras que reservaste anteriormente.
8
En una olla, calienta la leche con las cáscaras de mandarina.
Truco: si eres intolerante a la lactosa, puedes sustituir la leche por una opción vegetal.
9
Mientras la leche se calienta, mezcla la harina con el azúcar y el huevo hasta que estén bien integrados.
Truco: puedes utilizar un edulcorante apto para cocinar en lugar de azúcar, especialmente si tienes diabetes o deseas bajar de peso.
10
Cuando la leche esté caliente, viértela en el tazón con la harina, el azúcar y el huevo.
Truco: si usas un recipiente de vidrio, colócalo sobre una tabla o un repasador para evitar el choque térmico que podría romperlo.
11
Cuando tu mezcla esté bien integrada y sin grumos, agrega el jugo de mandarina que habías separado anteriormente.
12
Calienta la mezcla a fuego medio removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo o que se formen grumos.
13
Cuando esté lista, notarás que la crema se espesa y mantiene la forma que se le da con el batidor.
Truco: la tarta de mandarina con aceite también es deliciosa; solo necesitas añadir un chorrito de aceite en este paso.
14
Retira la crema del fuego y añade la pulpa que habías reservado. Esto agregará fibra y sabor a la preparación, siendo ideal para aquellos que padecen diabetes.
15
Rellena la tarta de mandarina de manera uniforme, asegurándote de que el relleno esté bien distribuido en todo el molde.
16
Cubre la tarta de mandarina con un papel film en contacto con la crema para evitar que se forme una capa gruesa y colócala en la heladera durante aproximadamente 2 horas para que se enfríe adecuadamente.
17
Sirve una porción de la tarta de mandarina bien fría. ¿Qué te ha parecido esta receta? Nos encantaría que nos contaras en los comentarios y compartieras una fotografía del resultado.
18
Si prefieres efectuar esta receta de tarta de mandarinas con VÍDEO, te invitamos a seguir los pasos que te mostramos en nuestro canal de YouTube. ¡Mira el vídeo aquí!
Si te gustó la receta de Tarta de mandarinas, te sugerimos visitar nuestra sección de Recetas de tartas.
Cómo hacer una tarta de mandarina sin horno
Si te ha gustado esta receta y quieres prepararla, pero prefieres no usar el horno o no tienes uno, te explicamos cómo hacer el pastel de mandarina sin horno siguiendo estos pasos:
- Procesa 300 gramos de galletas.
- Procesa 200 gramos de manteca.
- Mezcla ambos ingredientes y procésalos. Te recomendamos usar galletas de vainilla, coco o chocolate. También puedes optar por galletas de limón o naranja, ya que combinan muy bien con el relleno de mandarina.
- Coloca la mezcla en un molde y continúa con la preparación de la base.
Adicionalmente, puedes experimentar creando una deliciosa tarta de mandarina con chocolate derretido casero o una tarta de mandarina con queso. También puedes espolvorear un poco de azúcar glass sobre la superficie.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 164,4 kcal
- Proteínas: 3,6 g
- Grasas: 5,9 g
- Carbohidratos: 24,4 g
- Fibra: 1 g
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