El brócoli, lleno de vitamina C y betacarotenos, se posiciona como uno de los alimentos más completos para seguir una dieta saludable y baja en calorías. Por esta razón, en RecetasGratis hemos recopilado una variedad de recetas de brócoli, incluyendo el delicioso brócoli gratinado al horno, para que siempre tengas opciones a mano.
En esta receta de brócoli con bechamel de calabacín, hemos utilizado leche semidesnatada para elaborar la bechamel, aunque también puedes optar por leche vegetal para realizar una versión vegana que resulta igualmente sabrosa y ligera. Si buscas una forma fácil y nutritiva de cocinar brócoli al horno, este brócoli gratinado vegetariano te encantará. ¡Anímate a probarlo y comparte tu opinión con nosotros!
2 comensales
30m
Cena
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Brócoli gratinado con bechamel de calabacín:
1
Reunimos todos los ingredientes necesarios para preparar el brócoli gratinado con bechamel de calabacín. Recuerda que si deseas hacer la receta vegana, debes utilizar leche vegetal y queso vegano.
2
En primer lugar, sofreímos la cebolla picada en una olla con un chorrito de aceite, dejando que se dore durante 3 minutos.
3
Pelamos y cortamos los calabacines en trozos pequeños y los incorporamos al sofrito. Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar durante 7 minutos.
4
En otra olla, cocemos el brócoli en abundante agua hirviendo con un toque de sal. Cocemos durante 9 minutos, escurrimos y reservamos.
5
Para preparar la bechamel de calabacín que acompañará al brócoli, agregamos la leche o bebida vegetal al sofrito, junto con un poco de nuez moscada y una cucharada sopera de arroz (opcional). Cocinamos durante aproximadamente 15-20 minutos.
Consejo: El arroz ayudará a que la bechamel espese más.
6
Batimos la bechamel de calabacín ligera con una batidora y la calentamos nuevamente hasta que alcance una textura espesa. Si resulta demasiado espesa, puedes añadir más leche o caldo de verduras.
7
Colocamos el brócoli en una bandeja para hornear, salpimentamos y vertemos la bechamel de calabacín sobre él, seguido del queso rallado. Horneamos para gratinar hasta que se dore.
Si disfrutaste de la receta de Brócoli gratinado con bechamel de calabacín, te invitamos a visitar nuestra sección de Recetas de brócoli.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 27 kcal
- Proteínas: 17 g
- Grasas: 11 g
- Carbohidratos: 31 g
- Fibra: 11 g
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Maria del valle
18/12/2020
recetas muy buenas .
mi valoración es muy positiva, gracias.
Paula
02/06/2020
Delicioso. Una manera extraordinaria de disfrutar de las verduras para quienes, como yo, no somos muy aficionados a ellas.
marivianton
25/03/2018
se ve delicioso
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Enmagames
04/10/2019
Me gustan estas recetas
Esther Riatos Riatos
13/01/2018
Hice la receta y nos encantó. Muchas gracias
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Cris GRX
14/01/2018
¡Me alegro, Esther! Un saludo.
Jos
10/01/2018
Exquisito
alexislattuf
31/12/2017
Muy bueno, intentaré hacerlo, debe estar delicioso.
Teresita Morales
30/12/2017
Pinta deliciosa.
kristian
23/12/2017
Una combinación perfecta. Me ha encantado el plato. ¡Enhorabuena!
Leonor Arevalo
23/12/2017
Se ve muy apetitoso. Gracias
azahijlinares
18/12/2017
Exquisita
lisandro
16/12/2017
Muy buena receta, me gustó mucho. Gracias
elenajuan
15/12/2017
Me encanta todo lo que me envían. ¡Muchísimas gracias!
xarixica
13/12/2017
mmm, ¡qué buena pinta!
amparo75
13/12/2017
¡Lucen deliciosos! Me guardaré la receta para hacerlo un día.
velaztea
13/12/2017
Me gustó mucho
yufechef
13/12/2017
¡Qué buena pinta!