Con mayonesa, huevo duro y atún podríamos pensar que estamos a punto de preparar una ensaladilla rusa, pero esta receta es diferente. En RecetasGratis aprenderemos a hacer unos calabacines rellenos de atún y mayonesa, que se complementan con un sabroso sofrito de ajo, cebolla y tomate, además de huevos duros picados. ¿Qué os parece?
Si te parece interesante, te aseguro que el sabor te encantará. Además, vamos a cocinar estos calabacines rellenos de atún y huevo en el microondas, lo que hará que su preparación sea mucho más ágil y sencilla que usando el horno. ¡Anímate a probarlos y verás lo deliciosos que son!
2 comensales
30m
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Calabacines rellenos de atún y mayonesa:
1
Primero, lavamos bien los calabacines y los cortamos a la mitad a lo largo. Luego, los colocamos en una bandeja apta para horno, les agregamos una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva de manera uniforme.
2
Para cocinar los calabacines en el microondas, los colocamos durante 10 minutos a máxima potencia (en mi caso, es de 750 W).
Consejo: El tiempo de cocción puede variar según la potencia de tu microondas, así que comienza a revisar a partir de los 8 minutos para ver si ya están listos.
3
Al mismo tiempo, ponemos agua a hervir en un cazo y cocemos los huevos durante unos 8-10 minutos. Una vez cocidos, los pelamos y picamos. Si quieres saber cómo lograr unos huevos duros perfectos, no olvides consultar nuestro artículo sobre ello.
4
Mientras tanto, limpiamos y picamos los dientes de ajo, los tomates y la cebolla, y comenzamos a pocharlos con el aceite de las latas de atún previamente escurridas. De este modo, aprovechamos ese sabor y los calabacines rellenos de atún y huevo quedarán aún más deliciosos.
5
Una vez que estén cocidos, dejamos que se enfríen y retiramos la pulpa con una cuchara normal o parisina (sacabolas). Luego, picamos la pulpa y la añadimos a la sartén con el sofrito. Cocinamos esta mezcla durante unos 10 minutos adicionales.
6
A continuación, incorporamos los huevos duros picados, el atún escurrido y la salsa mayonesa, mezclamos todo bien y dejamos cocinar unos minutos más.
Consejo: Puedes añadir la cantidad de mayonesa que prefieras, ¡a gusto del consumidor!
7
Finalmente, rellenamos los calabacines con cuidado para que no se derrame el relleno. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima y gratinar los calabacines con atún al microondas o en el horno. Si prefieres, simplemente agrega perejil picado fresco y estarán listos para disfrutar.
Te sugiero que acompañes los calabacines rellenos de atún y mayonesa con unas patatas al horno con romero; verás qué buena combinación de sabores.
Si te ha gustado esta receta de Calabacines rellenos de atún y mayonesa, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de calabacín.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 84 kcal
- Proteínas: 46 g
- Grasas: 65 g
- Carbohidratos: 24 g
- Fibra: 6 g
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