Una de las variantes más populares del clásico postre de chocotejas peruanas son las chocotejas rellenas de coco rallado. Como su nombre lo indica, estas chocotejas presentan un relleno a base de coco rallado y manjarblanco peruano. Esta opción se encuentra y consume con frecuencia en la capital de Perú, Lima. Para preparar esta receta necesitarás manjarblanco, chocolate bitter de tu elección y coco rallado. Este último ingrediente se puede adquirir rallado o comprar el coco entero y rallarlo tú mismo. En cuanto a los moldes para las chocotejas, puedes encontrarlos en tiendas de repostería; sin embargo, si no cuentas con los moldes tradicionales, puedes realizarlo de otra manera.
En RecetasGratis te mostramos cómo hacer chocotejas de coco. Nuestro objetivo es enseñarte a preparar este delicioso postre desde la comodidad de tu hogar. ¡Sigue estos pasos y elabora unas tradicionales chocotejas de coco muy fáciles!
7 comensales
45m
Dificultad muy baja
Características adicionales:
Coste barato
Ingredientes:
Cómo hacer Chocotejas de coco:
1
Para comenzar con la receta de chocotejas de coco, primero debes cortar la cobertura de chocolate para chocotejas en trozos pequeños.
2
Coloca la cobertura en una olla con agua caliente para derretirla. Ten cuidado de que el agua no toque el chocolate.
3
Una vez derretido, añade una cucharada de chocolate derretido en cada espacio del molde para las chocotejas. Si te preguntas cómo hacer chocotejas sin molde, ten en cuenta que no tendrán la misma forma que las tradicionales, pero igualmente estarán deliciosas. Puedes verter el chocolate sobre papel manteca y dejar enfriar en la nevera durante 30 minutos.
4
Retira el exceso de chocolate del molde, intentando que el sobrante caiga en el recipiente donde derretiste el chocolate.
5
Coloca el molde en la refrigeradora por 5 minutos.
6
Agrega otra cucharada de chocolate en el molde nuevamente; este paso se repite para lograr que la chocoteja sea más gruesa. Retira el exceso de chocolate al voltear el molde. Llévalas de nuevo al refrigerador por 5 minutos más.
7
Coloca una media cucharada de coco rallado; esto servirá para evitar que se salga el relleno de la chocoteja. ¿Qué te parecen estos bombones rellenos de coco?
8
Añade el manjar blanco utilizando una manga pastelera o una cuchara. Finalmente, agrega la capa final de chocolate y lleva al refrigerador por 5 minutos.
9
Despega las chocotejas de los moldes con mucho cuidado y sirve. Puedes guardarlas envueltas en papel manteca. ¡Disfruta de las chocotejas peruanas y cuéntanos en los comentarios qué te ha parecido esta receta!
Distintos rellenos para las chocotejas
Recuerda que puedes añadir el relleno que más desees; puedes utilizar mermelada de fresa, de piña, o cualquier otra opción que te agrade. Te ofrecemos varias alternativas:
Y si deseas conocer otras recetas de chocotejas, no te pierdas estas recetas fáciles:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 464,3 kcal
- Proteínas: 4,3 g
- Grasas: 3 g
- Carbohidratos: 45,7 g
- Fibra: 2,9 g
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