2 comensales
45m
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste económico
Ingredientes:
Cómo preparar Ensalada de porotos con lechuga:
1
Los porotos se deben remojar durante toda la noche.
2
Se desecha el agua de remojo y se cocinan con agua fría y sal.
3
Una vez cocidos, se escurren y se dejan enfriar.
4
Por otro lado, se amortigua la cebolla, lo que consiste en hervirla en agua con sal o un poco de azúcar durante aproximadamente 20 minutos, para suavizar su sabor. Luego se escurre y se enjuaga muy bien bajo el agua corriente, dejándola escurrir.
5
El cilantro se lava y se pica finamente.
6
La lechuga también se lava y se corta en trozos medianos.
7
Una vez que los porotos estén fríos, se colocan en una ensaladera y se añaden la cebolla, el cilantro, la lechuga, el jugo de limón, sal y aceite. Se deja reposar por 15 minutos, y ¡listo!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 34 kcal
- Proteínas: 19 g
- Grasas: 5 g
- Carbohidratos: 58 g
- Fibra: 15 g
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