El pie de durazno es uno de los postres más deliciosos y sencillos de preparar. Este postre, conocido como pie o pye, ha sido consumido desde la antigüedad, cuando los griegos perfeccionaron su receta. Con el tiempo, se comenzó a industrializar, permitiendo que cualquiera pudiera disfrutar de esta delicia de manera fácil. El pie de durazno se puede hacer con duraznos frescos o en almíbar, y cuenta con una masa exquisita que se elabora con harina, huevos, azúcar, esencia de vainilla y mantequilla.
Si alguna vez te has preguntado cómo preparar un pie de durazno, en RecetasGratis estaremos encantados de enseñarte a hacerlo en casa. ¡Sigue estos pasos y disfruta de un delicioso pie de durazno fácil!
5 comensales
1h 30m
Dificultad media
Características adicionales:
Coste medio
Ingredientes:
Cómo hacer Pie de durazno:
1
Para comenzar con la receta de pie de durazno, primero prepara el relleno de durazno. Necesitarás 30 gramos de mantequilla sin sal, 30 gramos de azúcar blanco, duraznos y fécula de maíz.
2
Corta los duraznos en trozos pequeños, asegurándote de retirar cualquier resto de hueso. Reserva el almíbar.
3
Disuelve la fécula de maíz en un poco de almíbar y mezcla bien. Luego, en una olla mediana, añade los trozos de durazno, la mantequilla a temperatura ambiente, una pizca de nuez moscada, canela y la fécula de maíz disuelta.
4
Cocina a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la mezcla espese. Retira la rama de canela.
5
Comienza a preparar la masa. Mezcla la sal con la harina y forma un volcán en un bol. En el centro, agrega un huevo, esencia de vainilla, azúcar y 3 cucharadas de agua. Integra todos los ingredientes con las manos, de adentro hacia afuera.
6
Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, incorpora la mantequilla y sigue amasando hasta obtener una masa homogénea.
7
Deja reposar la masa para el pie de durazno durante aproximadamente 15-20 minutos.
8
Engrasa el molde para el pie con mantequilla y luego espolvorea con harina.
9
Después de que la masa haya reposado, divídela en dos partes iguales y extiende la primera con un rodillo. Espolvorea un poco de harina sobre la superficie de trabajo para evitar que se pegue. La masa debe tener un grosor adecuado, ni muy gruesa ni demasiado delgada.
10
Con cuidado, coloca la masa estirada en el molde y recorta cualquier exceso de masa en los bordes con un cuchillo.
11
Cuando esté lista, pincha la masa con un tenedor en toda su superficie para evitar que se infle durante la cocción.
12
Ahora es el momento de agregar el relleno de durazno. Distribúyelo uniformemente sobre la masa. ¡Ya casi tienes tu pie de durazno listo!
13
Extiende la segunda parte de la masa de la misma forma que la primera, y utiliza un cortador o cuchillo para hacer tiras de masa que colocarás encima del pie. Luego, pinta la masa con un huevo batido y añade azúcar blanco por encima. Lleva al horno precalentado a 170 ºC durante 40-45 minutos.
14
Retira del horno y ¡listo para servir! ¡A disfrutar! ¿Qué te parece esta receta de pie de durazno casero? Déjanos tu opinión en los comentarios.
Pie de durazno y otras recetas
China es el mayor productor de duraznos del mundo, seguida de España, donde también se conoce como melocotón y simboliza la longevidad y la vida prolongada.
Si te ha gustado esta receta y deseas conocer otros postres deliciosos, echa un vistazo a las siguientes elaboraciones:
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 662 kcal
- Proteínas: 8,6 g
- Grasas: 46 g
- Carbohidratos: 55,6 g
- Fibra: 1 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Pie de durazno
Ana
30/10/2022
¡Gracias! Sus recetas siempre me salen bien.
Eugenia
02/11/2021
Me encantó la receta de pie de durazno, ¡amo comer duraznos!