Al mencionar el mascarpone, rápidamente pensamos en el famoso tiramisú, uno de los postres más representativos de la cocina italiana. Sin embargo, el mascarpone tiene múltiples aplicaciones que van más allá de los postres, también se integra en recetas saladas.
¿Qué es el mascarpone? Es un queso fresco de origen italiano, proveniente de Lombardía, que se asemeja al queso crema por su textura cremosa y su color blanco o lechoso. Sin embargo, es un poco más dulce, menos ácido y tiene un mayor contenido graso. Aunque se le conoce comúnmente como queso, en realidad es más cercano a una cuajada, dado que su proceso de elaboración es similar al del yogur, empleando un cultivo de bacterias en la nata.
¿Interesado en aprender a hacer postres con queso mascarpone? No te pierdas este artículo, donde te traemos las recetas más deliciosas con mascarpone. ¡Vamos a ello!
Índice
- Tiramisú casero
- Cheesecake con queso mascarpone
- Bizcocho de naranja y queso mascarpone
- Tarta mascarpone con galletas
- Brioche de mascarpone
- Crema de chocolate y mascarpone
- Flan de mascarpone y leche condensada
- Granizado de café con mascarpone
- Kiwis rellenos
- Vasitos de Oreo
Tiramisú casero
En términos sencillos, el tiramisú es un pastel frío que se monta en capas, alternando un ingrediente sólido con otro cremoso. Aunque no hay una única forma de prepararlo, muchos pasteleros italianos coinciden en que el mascarpone es un ingrediente esencial, ya que sin él, solo se obtendría un simple pastel de queso.
Si disfrutas de los postres con queso mascarpone sin horno, te sentirás tentado por este clásico contemporáneo de la repostería italiana. Sigue nuestro paso a paso para hacer un delicioso tiramisú casero.
Consejo: esta receta no incluye huevo.
Cheesecake con queso mascarpone
Para preparar un cheesecake espectacular, hay varios aspectos cruciales a considerar, pero el principal es elegir un buen queso. Los quesos ideales para esta receta son frescos, suaves y tienen una consistencia mantecosa, por lo que el queso cheddar, el queso crema y el mascarpone son excelentes opciones. También se pueden usar otros productos menos grasos, como la ricotta o el queso cottage.
¿Qué tal si pones en práctica esta teoría culinaria? Hazlo con esta increíble receta que lleva miel, siguiendo nuestro paso a paso fácil para hacer cheesecake con queso mascarpone. Te aseguramos que su sabor y textura posicionan esta receta como uno de los mejores postres con queso mascarpone.
Consejo: el mascarpone puede volverse rancio rápidamente, así que es mejor consumirlo fresco.
Bizcocho de naranja y queso mascarpone
Cuando la masa de un bizcocho incorpora lácteos, al hornearse, logra una textura esponjosa y jugosa, además de un sabor delicioso. Si además la masa contiene naranja, como en esta receta, se incorporan sabores y notas cítricas irresistibles. Sin duda, los lácteos y los cítricos forman una combinación excelente en la repostería.
¿Qué lácteos puedes usar? Hay varias opciones, entre ellas están el yogur, el suero, la nata montada, el queso blanco y los quesos cremosos. En esta receta, elegimos el mascarpone, ya que su cremosidad especial aporta un extra de sabor y esponjosidad. Si aún no te decides por qué postre hacer con mascarpone, seguro que esta receta fácil te animará a intentarlo: el paso a paso del bizcocho de naranja y queso mascarpone.
Tarta mascarpone con galletas
Aunque lo habitual es usar queso crema en este tipo de tarta fría, ten presente que los postres con queso mascarpone sin horno siempre destacan. Si tienes una celebración especial y estás pensando en preparar una tarta, ¡agrega mascarpone! Su textura será más cremosa y su sabor irresistible.
Sigue nuestra receta con el paso a paso para hacer tarta mascarpone con galletas.
Brioche de mascarpone
La inclusión de lácteos en las masas de panes y bollos mejora el resultado final al influir en varios aspectos: una corteza de color más atractivo (la lactosa se carameliza), una miga más suave con poros pequeños, textura esponjosa y aterciopelada, mayor vida útil, y un mejor sabor.
Vamos a hacer un pan brioche, sustituyendo un lácteo por otro, reemplazando la mantequilla por mascarpone. ¿Cuál es el beneficio del mascarpone en el brioche? Potencia aún más sus características, logrando una miga más esponjosa y un sabor más delicado. Así que, si buscas postres con mascarpone con un toque especial que sorprendan a tus invitados, no puedes dejar de probar esta delicia de la panadería francesa, siguiendo el paso a paso para hacer brioche de mascarpone.
Crema de chocolate y mascarpone
Si hablamos de grandes descubrimientos culinarios, una de las más acertadas fue la mezcla de chocolate y leche, lo que dio pie a muchas variaciones, incluyendo otros productos lácteos.
Si deseas consentir tu paladar con postres de mascarpone y chocolate, primero prueba esta receta siguiendo el paso a paso fácil de crema de chocolate y mascarpone.
Consejo: esta preparación incluye nueces peladas, que aportan un toque crujiente a la textura.
Flan de mascarpone y leche condensada
Los quesos cremosos como el mascarpone le proporcionan al flan tradicional una textura más suave y un sabor más delicado. Además, en la receta que proponemos aquí, se añade un plus: la leche condensada, ingrediente común en la repostería latinoamericana que realza la suavidad y el dulzor.
Entre los postres con queso mascarpone que hemos sugerido, este flan seguramente se convertirá en tu favorito. Solo sigue el paso a paso fácil de flan de queso mascarpone y leche condensada, ¡un postre ideal para cualquier ocasión especial!
Consejo: si utilizas más yemas en lugar de un huevo completo, también lograrás una textura más cremosa en el flan.
Granizado de café con mascarpone
Si deseas cambiar la rutina y anhelas saborear un postre único, esta receta seguramente superará tus expectativas: espuma de mascarpone cubierta con granizado de café. Esta espuma no solo contiene mascarpone; también incluye queso crema, leche, gelatina y azúcar glass. Imagínate la combinación de sabores y texturas: la espuma láctea, el granizado de café, el cacao en polvo y la canela. ¡Una experiencia sensorial inolvidable!
Kiwis rellenos
El queso mascarpone combina perfectamente con cualquier fruta, especialmente las cítricas. Un ejemplo es este snack o postre que solo requiere cuatro ingredientes: kiwi, queso mascarpone, miel y almendras.
Este aperitivo saludable ofrece antioxidantes naturales, vitamina C, vitaminas del grupo B, grasas saturadas e insaturadas, aminoácidos esenciales, zinc, magnesio, sodio y otros componentes. ¡Es ideal para un desayuno ligero o una merienda! Recuerda que debes consumir mascarpone con moderación, pues contiene un alto contenido calórico (alrededor de 450 calorías por cada 100 gramos), ya que es un producto graso.
Vasitos de Oreo
¿Qué obtienes al mezclar Oreo con mascarpone? Un contraste de sabores y texturas que resulta memorable, donde se combinan lo cremoso con lo crujiente y un sabor intenso con uno casi neutro. ¡Suculentos sin llegar a ser empalagosos! Esta fusión hace que los postres con mascarpone y chocolate sean atractivos tanto para grandes como para pequeños.
Así que, si eres fan de las Oreo, no dudes en seguir el paso a paso de los vasitos de Oreo. ¡Un postre que te encantará!
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LENIN
23/09/2021
¡Excelente artículo!