Instrucciones para preparar Ensalada de piña y marisco:
1
Reúne todos los ingredientes necesarios.
2
Calienta una sartén a fuego medio, añade un chorrito de aceite de girasol y sofríe las berenjenas hasta que estén doradas. Reserva.
3
Coloca una olla honda con agua a fuego medio. Una vez que hierva, añade los espárragos y cocina por aproximadamente 10 minutos. Retira y reserva.
4
En otra sartén caliente con un poco de aceite, sofríe los camarones y los anillos de calamar durante unos cuatro a cinco minutos.
5
Tras esos minutos, agrega la piña cortada en cubos y una cucharada de azúcar morena. Cocina por algunos minutos.
6
Cuando la mezcla esté caramelizando, incorpora la crema o leche de coco y apaga el fuego.
7
Para servir la ensalada, coloca una base de lechuga crespa, luego añade las berenjenas salteadas, y sobre ellas los mariscos y la piña con un poco de la salsa de la preparación. Decora con los espárragos y disfruta.
Información nutricional
- Calorías: 1460 kcal
- Proteínas: 163 g
- Grasas: 58 g
- Carbohidratos: 95 g
- Fibra: 22 g
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Pablo
19/05/2014
¡Se ve deliciosa! ¡La probaré en casa! Gracias.
lissettfonseca123
21/04/2014
Todas las recetas con verduras y frutas son fantásticas, gracias. Estoy comiendo mejor gracias a ustedes, ojalá suban más recetas para dietas, por favor.