Los platos calientes son ideales para disfrutar durante los meses de otoño e invierno. En RecetasGratis.net hemos preparado estos fideos con almejas, una receta muy completa para quienes aman la pasta y el marisco. Además de las almejas, hemos incluido otros pescados y mariscos como chipirones y gambas, que aportan al plato una gran cantidad de proteínas y nutrientes.
2 comensales
45m
Plato principal
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Fideos con almejas:
1
Para preparar los fideos con almejas, reunimos todos los ingredientes.
2
Primero, sumergimos las almejas en agua con sal para que suelten la arena. Cambiaremos el agua dos veces más durante la preparación del plato.
3
Sofreímos las verduras con aceite de oliva: comenzamos con la cebolleta, luego añadimos el pimiento y finalmente el tomate. Las verduras se pueden picar al gusto, ya que luego serán trituradas. Salpimentamos y dejamos que se pochen.
4
Aprovechamos este tiempo para limpiar los chipirones, retirando la piel y la vaina transparente interna. Los lavamos con agua y los cortamos en rodajas. Reservamos.
5
Para que los fideos con almejas queden más cremosos, trituramos las verduras con una batidora, añadiendo un vasito de agua. Reservamos la mezcla.
6
En la misma olla donde cocinamos las verduras, añadimos un poco más de aceite y sofriendo los chipirones con un poco de sal. Después de dos minutos, agregamos el vino y dejamos que se evapore un poco.
7
Incorporamos la salsa de verduras y las patatas cortadas en gajos. Cubrimos con agua y ajustamos la sal si es necesario. Añadimos una hoja de laurel.
8
Continuamos la receta de fideos con almejas cocinando las patatas durante 8 minutos y agregando los fideos.
Consejo: El tiempo de cocción de las patatas es aproximado, depende del tamaño en que las hayamos cortado.
9
Después de 7 minutos incorporamos las almejas ya escurridas y las gambas peladas. Cocemos durante 3 minutos más (hasta que las almejas se abran) y ya podemos servir. Si te entretienen los fideos con almejas, te sugerimos probar unos deliciosos fideos con costilla, otra opción ideal para días fríos.
Consejo: El tiempo de cocción de los fideos depende de las instrucciones del fabricante; en nuestro caso, es de 10-11 minutos.
Si te ha gustado la receta de Fideos con almejas, te recomendamos que explores nuestra sección de Recetas de fideos. También puedes descubrir una selección de las mejores recetas españolas.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 51 kcal
- Proteínas: 35 g
- Grasas: 15 g
- Carbohidratos: 6 g
- Fibra: 6 g
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