Berenjenas Stuffed con Pollo y Salsa Bechamel

Las berenjenas rellenas de carne constituyen un plato muy nutritivo y sustancioso. La combinación de carne, verduras, salsa bechamel y queso no solo aporta una gran cantidad de nutrientes, sino que también se vuelve algo calórica debido a la salsa utilizada. A pesar de esto, es una propuesta culinaria rica en sabor, textura y color, que suele disfrutar casi todo el mundo, ¿verdad?

Te invito a que prepares este delicioso platillo conmigo, así que continúa leyendo la receta de berenjenas rellenas de pollo con bechamel que te traigo en RecetasGratis, ¡te aseguro que es mucho más sencilla de lo que parece y el resultado es increíble!

3 comensales
45m
Plato principal
Dificultad baja

Ingredientes:

Cómo hacer Berenjenas rellenas de pollo con bechamel:

1

Corta las berenjenas por la mitad a lo largo y realiza cortes profundos en la carne de la berenjena. Luego, coloca las mitades con la carne hacia arriba en una bandeja apta para horno, sazona y rocía un poco de aceite. Hornea las berenjenas a 180 ºC durante 20 a 25 minutos.

Después, extrae la carne de las berenjenas usando un cuchillo o una cuchara, teniendo cuidado de no romper la piel, ya que será la base. Pica bien la pulpa de berenjena y reserva.

2

Mientras las berenjenas se asan, puedes realizar el relleno. Pela y pica la cebolla y los ajos finamente. Una vez hecho esto, coloca una sartén con un poco de aceite al fuego, añade la cebolla y los ajos picados y sofríe durante unos 5 minutos. Luego, agrega la carne de pollo picada, aplástala con un tenedor para separar los trozos grandes, salpimienta y saltea hasta que el pollo esté cocido y haya perdido su color rosado. En este momento, añade la carne de berenjena a la sartén y deja cocinar todo junto durante unos 5 minutos más, salpimentando al gusto.

3

Para armar las berenjenas rellenas de pollo, llena las bases de berenjena con la mezcla de carne y colócalas en una bandeja para horno. Cubre con la bechamel y el queso rallado, coloca la bandeja en el horno y gratina durante unos 3 minutos.

Puedes preparar la salsa bechamel tú mismo siguiendo esta simple receta, o utilizar una versión ya preparada.

4

Sirve una berenjena rellena de pollo con bechamel entera por persona y acompaña el platillo con una ensalada de rúcula, por ejemplo. Si esta receta te ha gustado o tienes alguna pregunta sobre cómo elaborarla, déjame un comentario.

No olvides visitar mi blog donde encontrarás muchas más recetas, tanto saladas como dulces, en Mandarinas y miel. ¡Espero que lo disfrutes!

Si te ha parecido atractiva la receta de Berenjenas rellenas de pollo con bechamel, te sugerimos que explores nuestra categoría de Recetas de berenjena. También puedes descubrir una selección de las mejores recetas tradicionales españolas.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 346,7 kcal
• Proteínas: 26 g
• Grasas: 22 g
• Carbohidratos: 16,7 g
• Fibra: 6,7 g

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