Si estás buscando una receta sencilla, rápida y económica, no hay nada mejor que las populares patatas a lo pobre. Este plato es un clásico de la cocina andaluza, originario del sur de España, que consiste en cocinar patatas y cebollas en aceite a baja temperatura, lo que intensifica los sabores y otorga un delicioso gusto al plato.
Si deseas conocer los secretos de la gastronomía española, este plato de origen humilde es imprescindible en tu recetario. Así que anímate y aprende cómo preparar patatas a lo pobre, receta de la abuela. ¡Vamos a cocinar!
2 comensales
45m
Acompañamiento
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Patatas a lo pobre:
1
Una receta a lo pobre debe ser simple y con pocos ingredientes, así que comenzamos por pelar y cortar las patatas. Puedes hacerlo como se muestra en la imagen o en gajos, como si fueras a preparar patatas bravas.
2
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana fina. La cantidad ideal para dos patatas medianas es una cebolla también mediana, aunque esto depende del gusto personal.
3
Seguido, colocamos un dedo de aceite en una olla amplia. El secreto de las patatas a lo pobre está en la cocción, por lo tanto, es crucial que haya suficiente aceite para que las patatas se confiten y se cocinen en él, en lugar de freírse.
4
Calentamos el aceite a fuego bajo. Añadimos la cebolla y, cuando comience a dorarse, incorporamos las patatas. Salpimentamos al gusto.
5
Añadimos ajo y perejil finamente picados. Mantenemos la cocción a fuego bajo y, cuando las patatas estén tiernas, las machacamos ligeramente.
6
Cuando las patatas a lo pobre estén listas, colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Sirve y disfruta!
También puedes preparar patatas a lo pobre al horno o incluso un plato de patatas con chorizo. No olvides dejar tus comentarios sobre esta receta andaluza y ¡buen provecho!
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 225 kcal
- Proteínas: 3 g
- Grasas: 12,5 g
- Carbohidratos: 25 g
- Fibra: 3,5 g
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j2u2l2i2a
05/08/2018
muy buenas
j2u2l2i2a
03/08/2018
sencillas y fáciles,
me encanta esta receta!!
encarni12
28/08/2017
buenas, yo a las patatas a lo pobre les añado pimientos verdes pequeños y antes de retirarlas las sazono con albahaca, ¡están riquísimas!
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Elena Rodríguez Yesares Rodriguez Yesares
29/08/2017
Cierto, alguna vez las hemos hecho con pimiento y están riquísimas! Nos anotamos el consejo de la albahaca. ¡Gracias! 😃😃😃