Te presentamos una receta de ñoquis de patata sencilla y rápida, ideal para quienes no quieren ensuciar la cocina o no cuentan con mucho tiempo. Si pensabas que hacer ñoquis era una tarea difícil, sigue este paso a paso y comprueba lo fácil que es preparar unos ñoquis caseros sin necesidad de hervir. Sorprende a tus seres queridos con este delicioso y original plato vegano.
2 personas
30 minutos
Plato principal
Dificultad baja
Ingredientes:
Preparación de Ñoquis fáciles con salsa de tomate:
1
Para comenzar con estos ñoquis de patata fáciles y rápidos, es necesario lavar bien las patatas sin pelar y pincharlas en varias partes con un tenedor o cuchillo. Asegúrate de que queden bien limpias y, tras pincharlas, envuélvelas en papel film transparente.
2
Coloca las patatas envueltas en el microondas y cocina a máxima potencia durante aproximadamente 10 minutos. A los 6 minutos de cocción, pon en el centro del plato una taza con 4 dientes de ajo enteros (sin pelar) y un poco de agua, y continúa la cocción. Puedes guiarte con la imagen a continuación.
3
En una sartén amplia, añade un chorrito de aceite y sofríe los tomates maduros, previamente cortados en trozos pequeños, junto con los otros 2 dientes de ajo, también picados finamente.
4
Cuando observes que el tomate empieza a deshacerse, agrega un poco de agua caliente para preparar una salsa. Revuelve y cocina a fuego bajo, añadiendo más agua si es necesario.
5
Regresamos a las patatas. Verifica que estén cocidas y déjalas reposar hasta que enfríen un poco, luego tritura sin pelar utilizando un utensilio adecuado hasta que obtengas un puré.
6
Añade la harina al puré y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si deseas calcular la cantidad exacta de harina, pesa el puré de patata y añade el 30% de su peso en harina. Por ejemplo, si tienes 300g de puré, necesitarás 90g de harina. En mi caso, obtuve 362g de puré y utilicé 109g de harina.
7
A continuación, forma bolitas con la masa para hacer los ñoquis; para ello, es recomendable que tus manos estén ligeramente húmedas. Es importante no amasar demasiado la masa de ñoquis de patata, ya que podría liberar mucha agua.
8
Para continuar con la salsa, corta por la mitad los tomates cherry y agrégales a la preparación. Pela los 4 ajos que usaste en el microondas e incorpóralos a la sartén, cortándolos en cuartos.
9
Luego, asegúrate de que haya suficiente agua en la sartén y añade los ñoquis de patata. Condimenta al gusto con un poco de sal, pimienta y albahaca fresca. Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos.
10
Revuelve cuidadosamente la mezcla con una cuchara de madera, haciendo movimientos suaves desde el fondo de la sartén y confirma que los ñoquis estén firmes y no tengan sabor a harina.
11
Sirve este plato vegano como una opción saludable y deliciosa. Decora los ñoquis con salsa de tomate con un toque de albahaca fresca y semillas de comino. ¡Buen provecho! Recuerda que si te interesa mantener una dieta saludable con opciones veganas y vegetarianas, visita mi blog Cocina con Luz Verde, donde encontrarás más recetas.
Si disfrutaste de la receta de Ñoquis fáciles con salsa de tomate, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de Ñoquis.
Valor nutricional
(por persona)
- Calorías: 54 kcal
- Proteínas: 12 g
- Grasas: 18 g
- Carbohidratos: 84 g
- Fibra: 1 g
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