La pizza es un platillo emblemático de la gastronomía italiana, consistente en un pan plano horneado, generalmente delgado, preparado con diversos ingredientes y, casi siempre, con queso. La receta que compartimos hoy es una exquisita pizza boloñesa casera que incluye salsa napolitana, carne picada, queso mozzarella y aceitunas negras, ideal para disfrutar en familia.
8 comensales
2h 30m
Plato principal
Dificultad media
Ingredientes:
Cómo hacer Pizza boloñesa:
1
Antes de comenzar con esta receta de pizza casera, el primer paso es reunir todos los ingredientes.
2
En un bol, agrega agua tibia junto con la levadura seca y una pizca de azúcar, y espera 5 minutos para que la levadura se active.
3
En otro bol, coloca la harina de trigo y forma un volcán con ella, espolvoreando la sal en la parte exterior (es fundamental que la sal no toque directamente la levadura, ya que podría desactivarla y la masa no leudará). En el centro, añade la levadura activada y el aceite de oliva.
4
Mezcla todo incorporando harina del centro del volcán poco a poco. Una vez que obtengas una mezcla homogénea, amasa durante 15 minutos hasta conseguir una masa suave y uniforme. Coloca la masa en un bol enharinado y cúbrela con un paño húmedo, dejándola en un lugar cálido para que leude, lo que tomará aproximadamente 2 horas.
5
En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla cortada en cubos pequeños junto con la carne molida, cocinando durante 5 minutos y salpimentando al gusto.
6
Cuando la masa haya leudado, en una superficie enharinada, desgasifícala presionándola con los dedos (eliminando el gas que se formó durante el leudado), estira la masa y pliega las esquinas hacia el centro. Con un pincel, aplica un poco de salsa napolitana y pincha la masa para evitar que se infle en el horno. Prehornea la pizza durante 5 minutos a 200 grados C.
7
Ahora es el momento de añadir más salsa napolitana, el queso mozzarella rallado, la carne molida y las aceitunas. Hornea durante 10 minutos adicionales a 200 grados C.
8
Cuando la pizza boloñesa casera esté lista, porciónala y disfruta. Es ideal para la cena y si eres amante de la pizza, no dudes en probar la pizza mexicana con aguacate. Si has disfrutado de esta receta, no dudes en dejarnos tus comentarios o sugerencias.
Si te ha gustado la receta de Pizza boloñesa, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de pizza.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 408,8 kcal
- Proteínas: 14,9 g
- Grasas: 22,3 g
- Carbohidratos: 36,5 g
- Fibra: 2,3 g
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Comparte la foto de tu Receta de Pizza boloñesa
Julio Herrera
16/07/2017
Sencilla y deliciosa
bdlt
08/01/2017
Muy apetitosa, pero ¿por qué tantos ingredientes para la masa?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
10/01/2017
¡Hola! En realidad, la masa solo lleva harina, levadura, agua y aceite; los demás ingredientes son para preparar la pizza, así que puedes ajustarlos a tu gusto. ¡Saludos!
Alexandra
29/07/2015
Deliciosas recetas, aunque faltaría el link para descargarla.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
29/07/2015
Hola Alexandra, para descargar la receta debes ir al último paso. Allí verás una fila de botones para compartir la receta en redes sociales, justo debajo del botón de Facebook hay otro con una flecha hacia abajo, presiona allí para descargar la receta en PDF. ¡Saludos!
Leny Cabrera
05/05/2015
Me encantaron sus recetas y me gustaría que me las enviaran a mi correo, gracias.