Las terrinas saladas o pasteles salados son una manera muy creativa de cocinar verduras; son sencillas de hacer, rápidas y nos ofrecen la oportunidad de combinar diferentes hortalizas en un solo plato. En esta ocasión, desde La Cocina de Catina nos traen una receta muy especial, ya que con base en la famosa receta de ratatouille, elaboraremos una terrina de verduras al horno impresionante.
4 comensales
2h 30m
Cena
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Terrina de verduras al horno:
1
El primer paso para realizar nuestro original ratatouille es preparar todas las verduras. Para ello, pelamos los tomates, quitamos las semillas y los cortamos en cubos. Lavamos las demás hortalizas y las cortamos también en dados. El tamaño puede variarse según el gusto.
A continuación, calentamos un poco de aceite a fuego medio y sofreímos la cebolla durante unos 3-4 minutos, cuidando que no se dore. Luego, añadimos los pimientos y los freímos a fuego lento.
2
En otra sartén, freímos por separado las otras verduras. Primero la berenjena cortada en dados, y una vez listas, las añadimos a la sartén donde tenemos la cebolla y los pimientos. Repetimos este proceso con el calabacín y el tomate.
3
Con todas las verduras en la sartén, sazonamos con sal y pimienta al gusto y mantenemos la cocción durante unos 5 minutos más.
4
Ahora es el momento de encender el horno y precalentarlo a 180ºC. También debemos engrasar un molde refractario con aceite o mantequilla y espolvorear queso rallado sobre toda la superficie.
Luego, batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta. Retiramos el tomillo de las verduras y agregamos los huevos batidos junto con la albahaca picada. Mezclamos bien y vertemos la mezcla en el molde.
5
Finalmente, cubrimos con papel de horno y cocinamos durante 45 minutos o hasta que el huevo esté cuajado. Deja reposar la terrina de verduras unos minutos y luego podrás desmoldarla fácilmente.
6
Esta deliciosa terrina de verduras al horno es ideal para servir como guarnición o para la cena, acompañada de un trozo de pan.
Y si te gustan las recetas de pasteles de verduras y terrinas saladas, no te pierdas estas otras:
Si has disfrutado de la receta de Terrina de verduras al horno, te invitamos a visitar nuestra categoría de Recetas de otras verduras.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 27 kcal
- Proteínas: 9 g
- Grasas: 23 g
- Carbohidratos: 12 g
- Fibra: 4 g
Recetas que no te puedes perder
Sube la foto de tu Receta de Terrina de verduras al horno
Roberto
20/01/2022
¡Muy tentador! ¡El fin de semana lo prepararé!
José Luis
17/04/2020
Hoy intentaré hacer esta receta, después comentaré, ¡tiene buena pinta!
Viviana Dora Milne
29/04/2018
Es la primera vez que entro en este sitio porque tenía curiosidad por la
terrina, veré si me animo a hacerla, parece riquísima. ¡Gracias!
chanoquin
03/10/2017
Hoy la hice por primera vez. Quedó deliciosa. ¡Muchas gracias!