El calabacín rebozado tradicionalmente se prepara con huevo batido y pan rallado, pero muchas personas son alérgicas al huevo, lo que les lleva a buscar alternativas que no afecten el sabor ni la textura. Aunque pueda parecer complicado, hoy en día hay muchos productos disponibles que permiten evitar los alérgenos y preparar recetas igualmente deliciosas. Uno de estos ingredientes es el garbanzo, que se ha vuelto muy popular como un excelente sustituto del huevo. Por ejemplo, podemos usar el agua de garbanzos para hacer merengue vegano o la harina de garbanzos para rebozar verduras sin huevo. ¿Quieres saber cómo hacerlo? ¡A continuación te lo explicamos!
Toma nota de los ingredientes, sigue las instrucciones paso a paso y descubre en RecetasGratis cómo preparar calabacín rebozado sin huevo. ¡Es muy sencillo y el resultado es espectacular!
4 comensales
15m
Entrante
Dificultad baja
Ingredientes:
Cómo hacer Calabacín rebozado sin huevo:
1
Para preparar el calabacín rebozado sin huevo y lograr una textura crujiente, haremos una mezcla de harina de garbanzos y agua. En un bol, batimos ambos ingredientes con un tenedor o espátula hasta obtener una pasta homogénea.
Consejo: También puedes reemplazar la harina de garbanzos por maicena, manteniendo la misma proporción.
2
A continuación, cortamos el calabacín en rodajas del grosor deseado, recomendando que sean ni muy gruesas ni muy delgadas. Preparamos en un plato el pan rallado para comenzar el rebozado del calabacín sin huevo.
3
Para rebozar el calabacín, primero pasamos las rodajas por la mezcla de harina de garbanzos y agua y, después, por el pan rallado. Si deseamos una textura aún más crujiente, podemos repetir este proceso, realizando un doble rebozado.
4
Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén y, una vez caliente, freímos el calabacín rebozado sin huevo, girando las rodajas para cocinarlas de manera uniforme. A medida que se frían, las colocamos en un plato cubierto con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5
¡Listo! Ya podemos servir el calabacín rebozado sin huevo como acompañamiento de cualquier plato, como hamburguesas de lentejas o arroz salteado con verduras. ¿Qué te parece? Recuerda que si no tienes harina de garbanzos puedes utilizar maicena, ya que el resultado será igual de bueno.
Si disfrutaste la receta de Calabacín rebozado sin huevo, te invitamos a explorar nuestra categoría de Recetas de calabacín.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 112,5 kcal
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 1,3 g
- Carbohidratos: 2 g
- Fibra: 3,8 g
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